Diez chefs con 11 estrellas Michelin (entre ellos, los españoles Paco Roncero, Javier Olleros y Alejandro Hernández) celebran el 10º Aniversario de NH Collection con desayunos exclusivos. Con la filosofía de puesta en valor de lo local como atributo importante de NH Collection Hotels & Resorts, los desayunos de estos hoteles seleccionados en ciudades de […]
Bazar recibirá una beca valorada en 40.000€ para estudiar el Gran Diplôme® en la prestigiosa escuela de cocina Le Cordon Bleu, uno de los títulos con mayor reconocimiento a nivel internacional. Por su parte, su centro, el CIFP Paseo das Pontes, ganador por segundo año consecutivo, disfrutará de un premio de 1.500€ por su apoyo […]
Un menú centrado en el mar y la huerta diseñado por el joven chef gaditano Álvaro Vela, quien fusiona productos y recetas locales con elaboraciones típicas de esta festividad. Ettu está situado en el Hotel Olom, frente a la catedral gaditana. El menú incluye seis pases que abordan la Cuaresma desde el producto local, como […]
Las entradas están ya a la venta en la web de Gastronomika y las primeras 50 primeras inscripciones tendrán una plaza en la Fiesta-Cena de Inauguración el 6 de octubre en el Palacio Miramar. El cocinero británico Heston Blumenthal recibirá el Premio Homenaje del decano de los congresos gastronómicos y el Gueridón de Oro será ex […]
La Torrija Clásica de Mallorca ya está disponible en su tienda online – con envíos a toda la península – y en todas las tiendas físicas ubicadas en Madrid, tanto en su formato normal como en el mini, hasta el próximo 4 de mayo. El olor a canela y limón solo puede significar una cosa […]
Cociña Ourense llevó a cabo un showcooking en Salón Gourmets, organizado por la Diputación de Ourense a través del Inorde. Cuatro chefs de la provincia presentaron sendas recetas utilizando productos de los coexpositores locales para destacar la calidad de la producción agroalimentaria y vitivinícola de la provincia. Alberto Fernández, del restaurante Pallabarro (Allariz), presentó un […]
Cuatro pilares de la Alta Charcutería Protegida de la Unión Europea: la Mortadella Bologna IGP, los Salamini Italiani alla Cacciatora DOP, el Zampone Modena IGP y el Cotechino Modena IGP, protagonistas en el Salón Gourmets 2025. La Hostelería, la Restauración y el Catering de toda Europa tienen en el Salón Gourmets un punto fijo de […]
La Muntanyeta dels Sants, rodeada de campos de arroz, ha sido el lugar escogido un año más para presentar la próxima edición del certamen gastronómico, el más antiguo de cuantos se celebran. A la semifinal autonómica, que acogerá la ciudad de Castelló de la Plana, se suma la primera semifinal nacional en la historia del Concurs, […]
Asiccaza, la Asociación Interprofesional de la Carne de Caza Silvestre, y el cocinero Martín Berasategui, han firmado en Salón Gourmets un acuerdo de colaboración con el objetivo de reforzar la imagen de calidad de la carne de caza y fomentar su uso en la alta cocina. El acto ha contado con la participación del presidente […]
