Sergio Hernández de Latasia, con una torrija de pan brioche caramelizada con mantequilla en la categoría de Tradicional, y Paula Beer de Nude Cake, con una de pasta choux rellena de torrija al horno y caramelo de violetas en Innovación, han sido los ganadores del concurso de Las Mejores Torrijas de Restauración de la Comunidad […]
España es uno de los países del mundo con mayor tradición quesera gracias a su orografía y clima, factores que han condicionado el asentamiento y desarrollo de un gran número de razas de ganado de las tres especies: bovina, caprina y ovina. No existe una comunidad autónoma española donde no se elabore queso, y en […]
La Denominación de Origen Utiel-Requena celebró su VII Foro, una jornada que estuvo marcada por los retos y las oportunidades del sector vitivinícola en el mercado internacional, las Denominaciones de Origen y su nueva distinción Viñerón DO Utiel-Requena. En la imagen, José Miguel Medina, presidente de la DO, durante el Foro. Jesús Mora, coordinador general […]
En el corazón del Barrio de Salamanca abre sus puertas El Patio de Claudio, un sofisticado bistró español con mucho de alma madrileña concebido, más que un nuevo restaurante, como un lugar donde disfrutar a cualquier hora del día de la esencia de la capital y de las calles de alrededor. Culmen de la reforma […]
La nueva bodega se inaugurará el próximo 27 de junio en La Horra (Burgos). Esta obra culmina el proyecto arquitectónico y vitivinícola de Bodegas La Horra, que nació hace 15 años con Corimbo y Corimbo I. La propuesta de Carme Pinós aúna tradición, eficiencia energética y máxima integración paisajística. El proyecto ha contado con la […]
Bryan Quintero Pedrozo del CETT se alza como ganador de la cuarta edición del CECBI, el Concurso de Escuelas de Cocina de Bacalao de Islandia con el plato “Viaje a Islandia” (en la imagen). El evento, celebrado en Barcelona, ha contado con 16 escuelas de España y con la reconocida chef Carlota Claver como presidenta […]
La singularidad marca el proceso de creación de los vinos de la bodega de la D.O. Rías Baixas, que busca diferenciarse también con experiencias de enoturismo que aporten valor añadido. O Latexar de Terras Gauda se celebrará el sábado 31 de mayo con un concierto en el viñedo, una exposición efímera, cata guiada y cena degustación. […]
Casa Morán, de Collanzo (Aller, Asturias), hace “La Mejor Fabada del Mundo” en este año 2025. El establecimiento hostelero asturiano se alzó con el primer premio del concurso, que cumple su edición número quince, en una reñida final celebrada en Villaviciosa. El restaurante allerano se llevó así el premio de 500 euros. El podio lo […]
A primeros de febrero, Barcelona Wine Week celebró su quinta edición en el Recinto Montjuic de Fira de Barcelona, consolidándose como el salón de referencia mundial para el vino español de calidad. Durante tres días y por primera vez en dos pabellones, un total de 1.266 bodegas de 81 D.O.s de toda España mostraron sus […]
