La empresa especializada en huevo campero premia la creatividad de sus consumidores para que les envíen sus ideas de reutilización de su caja. Desde la puesta en marcha de este concurso, hace ya más de una década, Pazo de Vilane ha plantado ya más de 2.300 árboles. Un año más, Pazo de Vilane, empresa pionera […]
La noche del lunes 7 de abril, el bar de vinos madrileño Bocanada (León, 5) abre su cocina a Daniel Ochoa, chef y propietario del restaurante Montia (1 estrella Michelin y dos Soles Repsol), de San Lorenzo de El Escorial, para acercar su cocina de monte y naturaleza al pleno corazón de Madrid. La sumiller […]
Se acaba de poner en marcha, en la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, el proyecto “El Sabor Redondo de Sevilla: Promoviendo las Aceitunas Manzanilla y Gordal en las Escuelas de Hostelería”, una ambiciosa campaña de promoción impulsada por las Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) Aceituna Manzanilla de Sevilla y Aceituna Gordal de Sevilla, en colaboración […]
El próximo 4 de abril, el restaurante Ettu, situado en el Hotel Olom, frente a la catedral de Cádiz, y la D.O. Rueda se unirán en una cata maridada. El joven chef Álvaro Vela, quien lidera la propuesta de Ettu, y la enóloga Ana Lahiguera conducirán esta velada para los amantes del buen comer y […]
Los más de 50 cocineros rurales participantes en Terrae 2025 (que ha tenido lugar del 23 al 25 de marzo en distintas localizaciones de Gran Canaria) elaboran un documento en el que reivindican la cocina rural como patrimonio cultural y se comprometen a preservarla y potenciarla. En el Encuentro (del que hablaremos ampliamente en Origen) […]
La Feria Nacional del Vino Fenavin 2025 (que tendrá lugar en Ciudad Real del 6 al 8 de mayo) ha lanzado el Programa ‘Contacte con…’, la innovadora y eficaz herramienta informática diseñada para maximizar la eficacia de los encuentros comerciales entre bodegas expositoras y compradores nacionales e internacionales. Este Programa permite gestionar reuniones de negocio […]
La propuesta “Quackísimo”, inspirada en la tradición e historia de la gastronomía francesa, ha sido premiada con una beca de estudios Martiko para este curso académico valorada en 4.995 euros. El Reto Martiko alcanza su undécima edición, impulsando la formación y la educación en el mundo de la gastronomía, con cinco finalistas de México (2), […]
El Palacio de Congresos Baluarte de Pamplona acogerá los días 11 y 12 de abril la duodécima edición del festival, organizado por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Navarra, con la participación de más de veinte bodegas. La gran cita anual para las personas amantes del vino regresa a la capital navarra. Los […]
Interpalm ha reunido a Administración Pública, organizaciones de la distribución, restauración y operadores del sector cárnico en una nueva edición del Círculo de Amigos del Foie Gras para celebrar su constitución hace 15 años. España es el cuarto productor de foie gras europeo después de Francia, Bulgaria y Hungría, con 534 toneladas en 2024, y el […]
