Carlos del Portillo, fiel a su estilo honesto y sin artificios, presenta un nuevo menú Pleamar donde los productos de primavera —del mar y de la tierra— se expresan con fuerza, sencillez y mucho sabor. Anchoas frescas (en la imagen(, sepietas, pulpitos, chipirones de la ría, guisos de choco, bonito o marmitako y piezas impecables […]
Se trata en concreto de Bifidobacterium Lactis BPL1, una variedad específica que puede mejorar la salud intestinal y metabólica. Uno de los valores diferenciales de este nuevo producto es que puede consumirse tanto frío como caliente, manteniendo el sabor y la calidad de la leche de siempre. Lácteos COVAP lanza al mercado su nueva bebida Bífidus, […]
Tras agotar entradas en su primera edición en la que reunió a chefs de renombre como la brasileña Janaína Torres; Pablo Rivero y Guido Tassi, del bonaerense Don Julio; o la española Lucía Freitas, Chefs on Fire regresa los días 4 y 5 de octubre al Real Jardín Botánico Alfonso XIII de la Universidad Complutense […]
Balfegó Grup ha inaugurado sus nuevas instalaciones en L’Ametlla de Mar (Tarragona), para las que ha realizado una inversión de 35 millones de euros. Este nuevo complejo, que tiene una superficie de 12.000 metros cuadrados, sustituye al anterior que sufrió un incendio en 2018, y albergará la planta para procesamiento de atún rojo más avanzada […]
La Asociación Española de Denominaciones de Origen (Origen España) pone en marcha este proyecto piloto de la mano de diez de sus asociados y supondrá una colaboración informativa para verificar el correcto uso de las Indicaciones Geográficas (productos con sello DOP -Denominación de Origen Protegida- e IGP -Indicación Geográfica Protegida) en distintos puntos de venta. […]
La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) y Alimentaria Exhibitions, sociedad de Fira de Barcelona, han renovado el acuerdo para impulsar su colaboración en la próxima edición del salón Alimentaria, una de las citas más importantes para el sector de alimentación y bebidas en nuestro país, que tendrá lugar del 23 al 26 […]
Hace dos días se anunciaron los ganadores de los Roca Awards, unos premios que nacen con la misión de poner en valor la literatura gastronómica, resaltando la riqueza, creatividad y diversidad de esta narrativa en un momento de gran innovación y reconocimiento en este sector. Entre los nombres premiados en las categorías de obras publicadas […]
Señorío de Montanera, líder en ibérico puro de la Denominación de Origen Dehesa de Extremadura, presenta su propuesta más especial para celebrar el Día de la Madre: el pack gourmet “Experiencia Señorío” (199 euros), una edición premium pensada para sorprender con el sabor más auténtico de la dehesa y una innovación gastronómica exquisita. Este estuche […]
El Aguacate de Canarias se caracteriza por su pulpa cremosa y un sabor ligeramente herbáceo con notas a frutos secos debido a la influencia de los suelos volcánicos. La Indicación Geográfica Protegida destaca la calidad, el origen y autenticidad de los productos a los que ampara. La Unión Europea ha publicado en su Diario Oficial […]
