Mientras muchas sidrerías celebran el Txotx como una temporada con inicio y final, en Petritegi este ritual no tiene fecha de caducidad. Aquí, la tradición de beber sidra directamente de la kupela se vive todo el año, acompañada de un menú que no solo respeta la esencia gastronómica vasca, sino que también se adapta a […]
Esta receta madrileña de los hermanos Sergio y Roberto Hernández con influencia de sus viajes por el mundo, pero de base muy castiza, absorbida de los guisos de su madre y abuela, presume de tener el premio al ‘Mejor cocido del siglo XXI’. El jueves 27 de febrero se celebra el Día Internacional del Cocido […]
Del 17 al 21 de febrero, Interovic participó activamente en la 30ª edición de la feria internacional Gulfood en Dubái, la cita comercial más relevante de Medio Oriente en el sector alimentario. Durante el evento, se contó con la participación de más de 5,000 expositores y se registraron más de 115,000 asistentes, lo que reafirma la […]
La huerta de invierno y de los primeros espárragos de la huerta de San Martín de la Vega serán los protagonistas de una nueva edición del Día de Mercado de la Cámara Agraria de la Comunidad de Madrid, que tendrá lugar el sábado, 1 de marzo, en su horario habitual, de diez de la mañana […]
Enclavado en Puerto de Vega, una parroquia del Concejo de Navia bañada por el Cantábrico más bravo, se encuentra el Mesón El Centro. Texto: Patricia Magaña. Fotos: Origen Ubicado en la pintoresca Plaza de Cupido, de donde parten algunas de las principales calles de la localidad, el establecimiento debe su nombre a que en ese […]
El distintivo nace de la nueva normativa del Consejo Regulador que certifica que el 100% del vino base cava ha sido prensado y vinificado en las instalaciones de la bodega. Solo 15 bodegas españolas cuentan con esta certificación. Mastinell, la bodega de cavas y vinos ubicada en Vilafranca del Penedés (Barcelona), ha sido galardonada con […]
Es temporada de Tuber melanosporum, el diamante negro de la cocina, ideal para combinarse con un queso intenso y con carácter como la variedad suiza Appenzeller. Ambos se potencian mutuamente, sin eclipsarse: la trufa aporta unas notas terrosas que complementan las lácticas y herbales del Appenzeller, uno de los quesos más misteriosos del mercado, 100 […]
Restaurant Windsor (Córcega 286, Barcelona) da la bienvenida a uno de los momentos gastronómicos más esperados de la temporada: la llegada de su Menú del Guisante del Maresme. Del 24 de febrero al 30 de marzo de 2025, los comensales podrán disfrutar de este exclusiva experiencia gourmet diseñada por el chef David Rodríguez, que rinde […]
Del 7 al 10 de abril, la Feria de Alimentación y Bebidas de Calidad más exclusiva de Europa celebrará más de 1.200 actividades que sorprenderán a los asistentes con la versatilidad de los productos más exclusivos del momento; tendencias, innovación y los sabores más prémium en una feria que marca el pulso del sector. Los campeonatos […]
