La familia, compañeros y amigos disfrutaron de una emocionante y emotiva velada con un menú homenaje de 21 referencias de los mejores chefs del territorio que versionaron creaciones de Joan Roca. Dani García quiso (desde su nuevo restaurante barcelonés Leña) reivindicar la calidad humana del chef catalán a quién admira profundamente y que, «como persona […]
Beata Pasta aterriza en el corazón de la capital con un concepto que fusiona la gastronomía italiana y la exploración espacial; un nuevo universo para los pasta lovers, que transforma la gastronomía en una experiencia inmersiva y rinde homenaje a la exploración, la imaginación y la pasión por este ingrediente. Con Beata Pasta Gran Vía […]
La Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE) y la Plataforma Tecnológica del Vino (PTV) han renovado su convenio marco de colaboración 2025-2029, con el objetivo de seguir impulsando la I+D+i en el sector vitivinícola. En la imagen, Fernando Ezquerro y Carlos Moro, respectivos presidentes, durante la firma de la renovación. El texto, firmado por […]
El chef Diego Duarte (en la imagen), del restaurante ‘The Yeatman Hotel’ de Oporto, se alza como Campeón de Cocinando con Trufa en el V Concurso Internacional organizado por la Junta de Castilla y León en Soria. El segundo premio ha sido para Polyanne Ribeiro y el tercero para Marcos Montagut, mientras que el otorgado […]
Reconvertir el miedo en una oportunidad para avanzar e innovar será el objetivo de la décima edición de este congreso interdisciplinario que se celebrará los días 3 y 4 de marzo en San Sebastián. El chef danés René Redzepi, cocineros y cocineras nacionales, como Bittor Arginzoniz, Andrés Torres, Maca de Castro o Iris Jordán, la […]
El chef Carlos Moreno de Café Comercial y Yong Wu Nagahira de Ikigai han diseñado una carta conjunta con el ramen como protagonista. Ramen de paella valenciana al sarmiento o platos reinventados como el baowich club, son algunas de las propuestas. Un plan perfecto para los días de frío con plazas limitadas que se podrá […]
Los vinos seleccionados en las diferentes categorías representan a la DO Utiel-Requena durante todo el año, y reciben una etiqueta especial que indica su condición de «seleccionado». En la última reunión del pleno del Consejo Regulador, se entregaron los diplomas que reconocen a los vinos seleccionados en las categorías de Tinto y Tinto Monovarietal: Rodeno […]
Refuerza tu sistema inmunitario con nutrientes esenciales como el zinc y la vitamina C. Mantente hidratado con frutas de alto contenido en agua, como los aguacates. Mejora la absorción de vitaminas gracias a las grasas beneficiosas del aguacate. En la imagen, ñoquis con salsa cremosa de aguacate. Durante los meses más fríos, es más importante que nunca […]
La XXII Feria de la Trufa de Soria, que se celebrará durante el fin de semana del 15 y 16 de febrero, es ya una de las citas más relevantes y prestigiosas en cuanto al mundo de la Tuber melanosporum se refiere. El certamen, dedicado específicamente a la Trufa Negra y la truficultura en general, contará […]
