El Consejo Regulador de la D.O. Navarra organiza la cuarta edición de #WineCom, Congreso Internacional de Comunicación y Vino, que se celebrará el 31 de enero en la Facultad de Comunicación de la Universidad de Navarra, en Pamplona. Tras el éxito de las ediciones anteriores, el Consejo Regulador de la D.O. Navarra organiza una nueva […]
La calidad de las naranjas y mandarinas Torres y la tradición de Mayson Kaiser se unen para celebrar Reyes con un maridaje singular. Torres es reconocida como líder en cítricos premium. Sus naranjas y mandarinas, cultivadas en los mejores campos desde hace generaciones, son conocidas por su frescura y excelencia. Un esponjoso roscón de Reyes El sabor, la cultura y el compromiso de Torres, se fusiona con […]
El sevillano Juan Antonio Caro, de Dos Hermanas, logra los 1.000 euros establecidos para el ganador de la categoría de relato corto, mientras que el madrileño Raúl Clavero obtiene el galardón en la modalidad de microrrelato con “Neuropéptidos”. El certamen está organizado por la asociación cultural Másquecuentos. La séptima edición del Premio Internacional de Relatos […]
La Cofradía reúne a restauradores y chefs emblemáticos como Antonio Cosmen, Pepa Muñoz, José Alberto, Juan Pozuelo, Joaquín Felipe, Carmen Carro, Fran Vicente, Miriam Hernández o Mara Verdasco, que luchan por mantener la esencia de este plato tradicional en la cocina madrileña. Un nuevo proyecto impulsado por el divulgador gastronómico Nacho Sandoval uniendo a la hostelería […]
Un caldo a base de maíz al que se le añaden diferentes tipos de carne, como cerdo, pollo o ternera, y una variedad de chiles secos que le confieren un sabor único y picante. No es otra cosa que el Pozole, uno de los platos de cuchara más famosos de la gastronomía mexicana. Desde Maíz […]
La Navidad no solo es una época de reunión y celebración; es también una fiesta de los sentidos. La neurogastronomía, la ciencia que estudia cómo el cerebro percibe los sabores y cómo las experiencias gastronómicas evocan recuerdos y emociones, encuentra en la Navidad un terreno fértil. No es casualidad que ciertos platillos tradicionales de estas […]
Lleva ya varios años acercando jugosas tortillas de patatas de calidad a todos los hogares y algunos restaurantes y también algún tiempo trasladando el excelente sabor de sus croquetas de variados ingredientes (jamón ibérico con pan rallado, queso azul y nueces, bacalao con cebolla caramelizada…) en ambos casos para rematar en el horno o sartén […]
Tres propuestas enfocadas a dar rienda suelta a la imaginación, el deleite, la creatividad y las cosas bien hechas. Productos gourmet, ideas innovadoras, curiosidades gastronómicas y novedades, entre otros, tienen cabida en este espacio dedicado por entero al disfrute. En la imagen, el restaurante Carmen de Medellín (Colombia). Por Ruth Alejandre Playing Solo, alta cocina […]
