Toño Pérez presenta una mezcla de sabores sutiles y frescos para una experiencia única (en la imagen, su Bacalao de Islandia con almendras tiernas, coliflor y emulsión de ajoblanco). Dani García crea un equilibrio perfecto con pimientos rellenos de brandada de bacalao. Diego Guerrero convierte las pieles de bacalao en un crujiente delicioso con salsa […]
Puesto 92, en el Mercado de la Paz de Madrid, se ha transformado estos días en un escaparate de la riqueza gastronómica jiennense con degustaciones, recetas y productos exclusivos de la provincia. Hasta mañana, 5 de diciembre, más de 20 marcas agroalimentarias de la provincia de Jaén están teniendo una cita en este espacio gastronómico […]
La Denominación de Origen Navarra regala un año de vino entre aquellas personas que compren una o más botellas de vino D.O. Navarra en cualquier establecimiento de la Comunidad Foral. Un año más, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Navarra anima a los amantes del buen vino a participar en el sorteo “Año […]
“Lo que para nosotros es un bar” es el lema con el que Zoilo Álvarez, fundador de Roostiq Madrid y Marbella, se lanza con esta nueva apertura que tendrá lugar mañana en el barrio de Justicia (Barquillo, 40) y donde el objetivo es comer bien y beber aún mejor. El universo líquido se alza como […]
H&T, Salón de Innovación en Hostelería, contará en Málaga con un completo y especializado programa que abordará la sostenibilidad, la inteligencia artificial y transformación digital, la gestión empresarial, el marketing y comunicación y la internacionalización, así como los vinos de parcela o los maridajes moleculares. Temáticas, que, entre otras, se desarrollarán en los espacios ‘Main […]
Culinary Action! el programa de emprendimiento de Basque Culinary Center, lleva 10 años relatando en clave emprendedora la evolución del sector gastronómico de la capital, y este encuentro ha servido para conocer algunos de los nombres que están moviendo el sector de Madrid y que conforman un dinámico tejido gastronómico basado en formatos originales, que […]
Cada año, Propaganda trae a Madrid una selección de los mejores panettone procedentes de Italia. Así, ya se pueden encontrar en la vinatería tres propuestas históricas, reconocidas y elaboradas de forma artesanal: Tiri, Panificio Nazzareno y Casa Losito. Propaganda propone armonizar cada ‘panettone’ con Moscato d’Asti, un vino espumoso italiano de aromas frescos y dulces. Este […]
A partir de este mes, arranca la iniciativa que reunirá a figuras relevantes del mundo del Jerez, para que compartan su experiencia con los oyentes. El podcast es una iniciativa del Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Vinos de Jerez y Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda. Sobretablas nace con el objetivo de ser una plataforma […]
En este Día de Mercado, 7 de diciembre, que es la última edición antes de las Navidades, se podrá adquirir (en la sede de la Cámara Agraria de Madrid, en la Casa de Campo, de diez de la mañana a tres de la tarde) directamente de sus productores, todo lo necesario para que las comidas […]
