El Cava de Requena también ha sido designado el Mejor Espumoso Ecológico del Mundo y el Mejor Espumoso Español en The Champagne & Sparkling Wine World Championships 2024. El Campeonato Mundial de Champán y Vino Espumoso (CSWWC) anunció los ganadores de medallas de 2024 en una cena de gala el pasado mes de octubre, donde […]
Chefs Community for Innovation es una comunidad compuesta por chefs de renombre internacional, reconocidos por su visión innovadora, y creada con el objetivo de promover soluciones a los desafíos que están transformando la gastronomía, así como compartir avances y nuevas perspectivas en un mundo en constante evolución. Basque Culinary Center lanza “Chefs Community for Innovation”, […]
Con base en la tradición y una materia prima de la mejor calidad, el chef José Carlos Fuentes ofrece una propuesta gastronómica de alto nivel que combina las mejores técnicas de vanguardia con una atención y servicio impecables. La carta de Aldama cuenta con elaboraciones como el rodaballo salvaje con fondo de sus espinas, espinacas […]
Juvé & Camps presenta una nueva añada de su paraje calificado La Capella, un espumoso elaborado 100% con Xarel·lo de su viña más antigua, plantada en 1981. Con una crianza mínima de más de 12 años, de este exclusivo espumoso solo comercializarán 3.612 botellas. Elaborado a partir de uva 100 por 100 Xarel.lo, cultivada en la […]
Las principales guías de alimentación, la Fundación Española de la Nutrición (FEN) y expertos de referencia del ámbito médico, nutricional y científico lo tienen claro. Deben tomarse una media de tres lácteos al día para garantizar una dieta equilibrada y saludable, como la mediterránea o la atlántica, acompañada de hábitos de vida activos donde no […]
Estas Jornadas Gastronómicas son un evento gastronómico organizado entre Castilla y León y las regiones Norte y Centro de Portugal, que se inició el pasado el 1 de noviembre y se prolongará hasta el 9 de diciembre. Con una extensión de 1,234 kilómetros, La Raya abarca en Castilla y León y las regiones Centro y […]
La lista es inmensa: Setas con butifarra del perol y yema de Els Casals en Sagàs (Barcelona). Lomo asado de rodaballo sobre trazo de setas estofadas y manojo de hierba de San Benito y acederas de Mugaritz en Errentería (Guipúzcoa). Salchicha de ciervo con trompetas de la muerte en el restaurante Lera de Castroverde de […]
El local ocupa el mismo que antaño fuera el Tapas24 de Diagonal, esquina Tuset, y que ahora ha cambiado su propuesta y su puesta en escena dando protagonismo a los platillos en el centro de la mesa, ampliando sus horarios y oferta, pero manteniendo una cocina con sello de identidad barcelonesa. Una de las grandes novedades […]
El presidente de la Generalitat de Cataluña, Salvador Illa, ha asistido este domingo a la clausura de la Fiesta del Primer Aceite de Jaén que se ha celebrado este fin de semana en Sabadell “con una gran afluencia de público que ha podido aproximarse a un producto que es imprescindible en la gastronomía, fuente de […]
