Jorge Vallejo, chef del restaurante mexicano Quintonil, regresa este mes a España para cocinar junto a Ángel León, Chef del Mar, en el restaurante Aponiente de El Puerto de Santa María (Cádiz) el próximo 25 de abril.   El menú TateMar será la expresión más marina del chef mexicano y de su equipo, inspirados en […]

Unilever Food Solutions presenta una nueva edición del estudio “Menús del Futuro” con las tendencias gastronómicas del momento. Este informe se basa en la experiencia de 250 chefs internos de Unilever Food Solutions y la opinión de 1.600 chefs profesionales de 21 países acerca de las tendencias gastronómicas del momento y las preferencias del consumidor. Unilever […]

Bodegas Habla organiza el próximo 3 de mayo la segunda edición de la Jornada Extremum Fest, en su espacio de eventos Dehesa La Torrecilla (Trujillo. Cáceres). Este festival gastronómico extremeño es un homenaje a la carne de vacuno procedente de la ganadería sostenible que se crían en libertad en su propia finca.  Bajo el sello […]

El Reino de Marruecos, con gran potencial económico y muy rico a nivel gastronómico, estará presente en Salón Gourmets –concretamente en el pabellón 3– con una amplia selección de platos y productos autóctonos gracias a Morocco Foodex, organismo público encargado de las exportaciones del sector agrícola y pesquero del país del Magreb. Por su parte, Andalucía, […]

Uno de los platos más característicos de la cocina del País Vasco, principalmente en la época de sidrerías, es la chuleta de vaca, pero la realidad es que esta deliciosa materia prima ofrece un sinfín de posibilidades, de ahí que las Jornadas Disfrutonas de PerretxiCo del mes de abril se centren en la carne de […]

Finaliza “Jamones Ibéricos de España. Embajadores de Europa en el Mundo”, el programa internacional de formación, información y promoción en torno al Jamón Ibérico, logrando alcanzar a más de 700 millones de consumidores procedentes de mercados estratégicos como Francia, Alemania, México, China y España. Una campaña que ha conseguido obtener más de 1.500 impactos en […]

La cadena de restauración madrileña estima una producción de unas 1.000 torrijas diarias hasta hoy, Miércoles Santo y después se aumenta hasta las 5.000 torrijas al día. Una versión clásica, otra de vanguardia hecha de chocolate y opción gluten free para que todos puedan disfrutar de este dulce típico. La Semana Santa está llena de […]

Ya está abierto el proceso de nominaciones de la 9ª edición del Basque Culinary World Prize, un premio anual para chefs con iniciativas transformadoras, que en 2024 insiste en fortalecer y exaltar el poder transformador de la gastronomía; su alcance y su capacidad para incidir en la sociedad. Este reconocimiento pionero y global creado por […]

Durante el Viernes Santo, Lhardy será testigo de la procesión del Cristo de Medinaceli, a cuyos costaleros se les obsequiará con la tradicional limonada de Semana Santa. A su paso, desde uno de los balcones del histórico restaurante madrileño, estará presente la cantante Diana Navarro, quien acompañará con su voz el recorrido a ritmo de […]