Bodega Contador presenta «Vinos criados en origen», un nuevo proyecto que ofrece a sus clientes el privilegio de adquirir añadas excepcionales conservadas en bodega en condiciones idóneas de maduración. Tras permanecer en bodega hasta siete años de crianza, vinos de añadas desde 2015 se presentan ahora con todas las garantías de trazabilidad y calidad, en […]
Como es ya es tradición, diciembre es el mes del consomé Joselito, elaborado con los huesos de jamón Joselito, cien por cien natural, que se sirve en la tienda Joselito’s (Velázquez 30. Madrid) y donará el doble de consomé que se haya vendido entre el 10 y el 17 de diciembre al comedor social La […]
Bodegas Habla presenta su nuevo vino monovarietal Syrah, una de las variedades más esperadas de toda su colección numerada. Habla Nº 32 (28 euros) es el resultado de la pasión y el esfuerzo de un equipo comprometido con la excelencia y la innovación, respetando unos arraigados estándares de sostenibilidad y trabajo en ecológico. Detrás de cada […]
El grupo de embajadores españoles de World Central Kitchen organizó una cena en beneficio de las activaciones que actualmente tiene la ONG en diferentes puntos del globo y cuyo menú sumó 15 estrellas Michelín y contó con la participación de algunos de los cocineros más relevantes del panorama gastronómico madrileño. Una vez más, los embajadores […]
Andreu Palou ha sido nombrado, de nuevo, presidente del Consejo Regulador IGP Sobrassada de Mallorca por el nuevo pleno constituido el pasado martes. Palou estará acompañado en la vicepresidencia de la entidad por Mateu Fiol, de Embotits Montuiri. Además, la nueva junta del Consejo Regulador IGP Sobrassada de Mallorca estará formada por Margalida Obrador, […]
Sofía Corchero, de la Universidad Laboral de Albacete, gana la quinta edición del certamen Máster Tapas de Pimientos del Piquillo de Lodosa gracias esta original propuesta. El objetivo de este concurso es resaltar las cualidades gastronómicas del ‘oro rojo navarro’, que ha protagonizado 8 creativas tapas. Ocho promesas de la cocina de nuestro país se han […]
Un chef acreditado, Miguel Ángel Mateos, con más de dos décadas de experiencia, y María Lucas, emprendedora e influencer agroalimentaria, de formación bióloga, están detrás del proyecto de La Lucastería, delicadas tartas de queso que, elaboradas en la localidad de Navalcarnero, en el sur de la Comunidad de Madrid, se distribuyen por otros puntos de […]
Neurogastronomía es un enfoque de alimentación y la neurociencia nos revela la relación entre la fruta y el cerebro, y por qué es tan importante incluirla en nuestra dieta diaria. La fruta no solo es deliciosa, sino que también es una fuente de nutrientes esenciales que benefician nuestro órgano más vital: el cerebro, el órgano […]
Si juntamos a nuestros seres queridos con las recetas de siempre, largas sobremesas y sidra El Gaitero, obtenemos la auténtica receta de la felicidad. Y es que la mágica forma que tiene esta empresa -orgullosamente- familiar de unir tradición y vanguardia es la clave para que más de 130 años después de su creación, miles […]
