Un cambio de filosofía de la bodega ha sido la clave para superar las expectativas de la bodega. El primer año de Javier Moro como presidente concluye con datos inmejorables para la bodega ribereña. Desde abril de 2022, Bodegas Emilio Moro se ha sumergido en un cambio de estrategia para lograr una mayor internacionalización de […]
El chef Carlos Moreno, de origen extremeño, pero formado fundamentalmente en el País Vasco, llega a la islabalear para poner en marcha este proyecto que se basa en una parrilla mediterránea y que abrirá sus puertas el próximo 19 de junio. «Bote, embarcación pequeña». Ese es el significado de Batel, el nombre del nuevo restaurante […]
Elaborado con la variedad de uva viura procedente del viñedo del mismo nombre, este vino que ha obtenido una Medalla de Platino, pertenece a la Colección Raíces de la bodega Real Agrado, propiedad del Grupo El Gaitero. Además, Real Agrado Crianza 2019 y VA! Tempranillo 2022 se alzan con dos Medalla de Bronce. La revista […]
La escuela de alta cocina ha presentado en Madrid su primer documental, en el que plantea reflexionar sobre el estigma del error como una herramienta de crecimiento necesaria, desde la perspectiva de la gastronomía y a través de las vivencias de su equipo con productores, chefs españoles y otros expertos del sector. El documental, rodado […]
La guía gastronómica Opinionated About Dining (OAD), que cumple 10 años, presentó ayer su lista de los Mejores Restaurantes de Europa en 2023, con un top de 150 establecimientos; en cabeza, Alchemist (Copenhague), Frantzén (Estocolmo) y Etxebarri (Axpe, Vizcaya). El anuncio tuvo lugar en una cena de gala abierta al público en Taller de Bombas, […]
El CR DDOOPP Queso de Murcia y Queso de Murcia al Vino será el anfitrión de las XIV Jornadas Técnicas y de la Asamblea General de Origen España, que se desarrollan desde hoy hasta el viernes 16 de junio.. Origen España cuenta con una representatividad del 86% del valor económico de las Indicaciones Geográficas agroalimentarias […]
Combina té verde, sirope de fruta y pequeñas burbujas de gelatina, de varios sabores y colores, que explotan en la boca, en un vaso biodegradable de 450 ml. Apta para vegetarianos, esta explosión de sabores incluye una pajita ancha y ecológica, elaborada con caña de azúcar, para absorber las perlas frutales. BubbleGo es la primera […]
Así lo han anunciado el consejero de Empresa y Trabajo, Roger Torrent, y el secretario de Alimentación del Departamento de Acción Climática, Alimentación y Agenda Rural, Carmel Mòdol, en un acto celebrado en los jardines de Palau Robert de Barcelona que ha contado con la presencia de algunos de los chefs más reconocidos de la […]
La Trashumancia ha comenzado con su actividad de vuelta a los pastos de la Sierra de Gredos. Este año el retorno a la Sierra es muy esperado por la terrible sequía. Ya está en marcha el XV Concurso fotográfico, Jornada de Trashumancia, que dura toda la quincena pudiendo participar y disfrutar de la calzada y […]
