Un grupo formado por prescriptores de prestigio de la prensa, la sumillería y la distribución, así como enólogos de la Denominación de Origen, han conformado este año el Comité Excepcional de Calificación. El Comité ha catado vinos elaborados con la uva de la añada 2022 y, al final, en una rueda de prensa se ha […]
El 26º Salón de Alimentación del Atlántico, Salimat Abanca 2023, el cual se celebrará del 8 al 11 de junio en Silleda (Pontevedra) de forma paralela a la Feria Internacional Abanca Semana Verde, contará en su área Alinova con cerca de 80 innovadores productos alimentarios. Esta zona dedicada a las novedades será un importante escaparate […]
Desde el momento en que Bar Trafalgar (Alburquerque, 14. Madrid) abrió sus puertas, en mayo de 2022, su intención fue clara: ser el sitio en el que los vecinos del barrio quedasen a “tomar algo”. Un buen bar de barrio. Casual y sencillo sí, pero también moderno y alternativo. Algo que ha logrado con creces […]
Los nuevos galardones, que se entregarán en el Restaurante Don Producto y Tú de Vitoria-Gasteiz el 8 de junio, darán voz a aquellas personas que están dinamizando la gastronomía con sus elaboraciones en labranza, mar, montaña y granja. En el mismo día y espacio, se celebrará una Jornada sobre Producto y Comunicación Gastronómica con Mesas […]
El próximo 2 de junio, en la Sede del Consejo Regulador se celebrarán las Jornadas técnicas de la DOP Valencia. En esta ocasión, se abordarán los inmediatos cambios normativos y burocráticos impulsados desde Bruselas, por los que se verán afectadas las bodegas, así como la digitalización de la explotación vitivinícola. También tendrán cabida las perspectivas […]
La IGP Cecina de León aglutina a 11 empresas que el año pasado produjeron 735.000 kgs. El proceso de curación de la Cecina de León IGP debe ser de al menos 7 meses. La DO León produjo el año pasado 2 millones de botellas. Casi un 70% de su producción es de vino rosado. Aglutina […]
De miércoles a viernes al mediodía, por un precio de 40 euros, el comensal podrá escoger esta opción más desenfadada de la cocina que lleva a cabo el chef de Ikigai Flor Baja (Flor Baja, 5. Madrid) ; incluye un entrante, ocho nigiris clásicos que variarán según el día, un temaki y un postre, que […]
La vigésimo segunda edición de las Jornadas Gastronómicas es un homenaje al santo y seña de la cocina tradicional arandina: el espectacular Lechazo Asado. Todo un mes por delante para quedar embelesado con uno de los tesoros gastronómicos de la región y símbolo de la cocina de Aranda de Duero. Del 1 al 30 de […]
