El albaceteño Antonio González ganó el XII Concurso Nacional de Cocina Ajo Morado Las Pedroñeras. Logró imponerse al resto de finalistas con su plato Ajo Morado Pedroñero (en la imagen) mientras que el conquense Pablo Rocamora consiguió el segundo lugar y la tercera posición fue para la alcarreña Fátima Gismero. El jurado estuvo presidido por […]

La empresa hortofrutícola marbellí prevé comercializar  más de 100.000 kg de estos tomates de un total de 15.000 plantas cultivadas en una finca de Coín. Paco García, director de Desarrollo Agrícola y Gastronómico de Frutas y Verduras Eladio, fue uno de los precursores hace diez años, de la variedad de tomate Huevo de Toro que estaba […]

Llerena, en la provincia de Badajoz, ha coronado a una nueva generación de cortadores. Los salmantinos Raúl Piriz y Rocío Pérez y el llerenense Rubén Robles han ganado el V Concurso Nacional de Corte de Paleta ‘Hilario Robles’, celebrado junto a la muralla del Parque Pedro Cieza de León. Ninguno supera los 21 años. “Estos […]

El hotel AlmaBarcelona acaba de presentar su plan de RSC, que contempla la eficiencia energética de las instalaciones, con el uso de zonas verdes como reguladores climáticos naturales. El establecimiento ha recuperado (en la imagen) el jardín que estaba incluido en plan urbanístico de Ildefons Cerdà para el barrio del Eixample, aportando al barrio y […]

La vendimia en la DO Valencia ya ha comenzado. Aunque será en septiembre cuando se lleve a cabo la mayor parte de la recolección, tal y como viene sucediendo en los últimos tiempos, las variedades con una maduración más temprana, han comenzado a vendimiarse con unos 10 días de adelanto con respecto a las tradicionales […]

De corte sencillo, resulta fácil de preparar y compatible con platos en frío. La Interpofesional Intercun nos muestra tres recetas con carne de conejo que es perfecta para combatir el calor y cuidad de nuestra salud. Es una de las carnes más ligeras y aportar una gran cantidad de proteínas sin tener apenas grasa. En […]

La jornada se enmarca en la línea de actuación de la Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE) para la mejora de la información sectorial y el funcionamiento y rentabilidad de la cadena de valor, uno de los principales ejes de actuación del plan estratégico de OIVE. La Interprofesional del Vino de España (OIVE) ha […]

El evento se celebrará del 7 al 9 de octubre en Es Mercadal y contará con grandes ponentes de ámbito nacional e internacional. Promover el debate entre periodistas, cocineros y profesionales de la hostelería, además de la participación de lectores y seguidores de la crítica es la esencia del Iº Congreso de Periodismo Gastronómico en […]

El Consejo Regulador de Vinos y Vinagre de Jerez y Manzanilla de Sanlúcar nos trae el sabor del mar gaditano con cinco platos de atún maridados con el Vino de Jerez perfecto. En la imagen, tartar de atún con Amontillado. Atún encebollado, atún en escabeche, tartar de atún… pocos pescados llevan tan implícito en su […]