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Madrid: El 23 de enero, «Mar y montaña» en Chispa Bistró

10 enero, 202310 enero, 2023 Redacción 267 Views 0 comentarios

brasa, Chispa Bistró, Gabriel Sodré, Juan d´Onofrio, Mar y Montaña

Juan D´Onofrio y Gabriel Sodré cocinarán el menú «Mar y Montaña» junto a Carlos Urrutikoetxea en Chispa Bistró (Barquillo, 8.

Ívora: Cocina de brasa y fuego en la zona madrileña de Ponzano

16 septiembre, 202216 septiembre, 2022 Redacción 493 Views 0 comentarios

brasa, coctelería, fuego, ívora, Jano Velasco, Leopoldo de la Sierra, Madrid

La cocina de brasa y fuego se reúnen en ívora, en el número 70 de la calle Santa Engracia, para

Madrid: Vuelve la barra a El Señor Martín

15 septiembre, 202215 septiembre, 2022 Redacción 351 Views 0 comentarios

barra, borriquete aliñado, brasa, calamar frito, Carlos Urrutikoetxea, El Señor Martín, longueirón

Una nueva propuesta del restaurante para seguir disfrutando del producto del mar más allá de su carta de sala y

San Sebastián: El desarrollo sostenible y el bienestar animal, a debate en Haragi

23 mayo, 2022 Redacción 444 Views 0 comentarios

Basque Culinary Center, bienestar animal, brasa, desarrollo sostenible, Edorta Lamo, Haragi, Javi Rivero, José Gordón, Joxe Mari Aizega, Luis Lera, parrilla, San Sebastián, Xabier Gorrotxategi

Más de 15 ponentes han analizado en el Basque Culinary Center de San Sebastián los retos a los que se

Vuelve Haragi, la tercera edición del Encuentro Internacional de la Carne y la Brasa

3 mayo, 2022 Redacción 632 Views 0 comentarios

Ayuntamiento de Tolosa, Basque Culinary Center, bienestar animal, brasa, carne, Haragi, parrilleros, San Sebastián, sostenibilidad

La tercera edición del Encuentro Internacional de la Carne y la Brasa se celebrará del 19 al 22 de mayo

La Parrilla de Arganda, nuevo restaurante de cocina a la brasa

5 mayo, 2021 Redacción 963 Views 0 comentarios

Arganda del Rey, brasa, Huerta de Tajuña, La Parrilla de Arganda, Madrid, parrilla, restaurante para todos

Una cocina honesta donde las brasas y la excepcionalidad de las materias primas son los protagonistas. Con estas palabras se

Piantao: Javier Brichetto pone «toda la carne en el asador»

19 septiembre, 2019 Redacción 660 Views 0 comentarios

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El mediático chef bonaerense arranca el curso en la zona de Matadero en Madrid con la cocina argentina más exclusiva

Valencia: Tavella desvela los secretos para cocinar un pescado a la brasa

16 julio, 2019 Redacción 995 Views 0 comentarios

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Entender el origen de la gastronomía es entender la brasa. Esta manera de cocinar se ha considerado durante siglos un sinónimo

Tolosa: La carne y la brasa, protagonistas en Haragi

15 abril, 2019 Redacción 558 Views 0 comentarios

Basque Culinary Center, brasa, carne, Euskadi, Guipúzcoa, Haragi, parrilla, Tolosa, txuleta, vacuno

Haragi, que se celebrará del 9 al 12 de mayo en Tolosa y Basque Culinary Center, se posiciona como congreso

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