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Grandes eventos: Culinaria 2022 en Cuenca

27 enero, 202327 enero, 2023 Redacción 45 Views 0 comentarios

Capital Gastronómica Española, Cuenca, Culinaria 2022, Fina Puigdevall, Najat Kaanache, Tarta de Queso Manchego

Pocas semanas antes de que Cuenca fuera elegida Capital Gastronómica Española 2023, la bella ciudad del Júcar y el Huécar

Cuenca: Grandes ponencias en Culinaria 2022

21 octubre, 202218 octubre, 2022 Redacción 242 Views 0 comentarios

Castilla-La Mancha, cocina sin fronteras, Cuenca, Culinaria 2022, Tomos Parry

El peruano Jaime Pesaque hablando de «Ceviches y escabeches» y el galés Tomos Parry (en la imagen, junto a la

Cuenca albergará el 17 y 18 de octubre el 4º Congreso Culinaria Castilla-La Mancha

29 septiembre, 202229 septiembre, 2022 Redacción 373 Views 0 comentarios

Auditorio de Cuenca, Cuenca, Culinaria Castilla-La Mancha, Jaime Pesaque, Najat Kaanache, octubre 2022

A nivel internacional, ya se cuenta con las confirmaciones de figuras como el chef Jaime Pesaque (Mayta, en Perú, nº32

Olga García y Álex Paz y el espárrago blanco

23 septiembre, 202223 septiembre, 2022 Redacción 325 Views 0 comentarios

Cuenca, Escuela de Hostelería de Valencia, espárrago blanco, Madrid Fusión, Olga García y Álex Paz

A veces ocurran cosas sorprendentes en el mundo de la cocina de vanguardia española. Solo ha bastado que fueran seleccionados

María José Arellano, nueva presidenta de la IGP Ajo Morado de Las Pedroñeras

22 septiembre, 202222 septiembre, 2022 Redacción 300 Views 0 comentarios

Ajo morado, Ajo Morado de las Pedroñeras, Castilla-La Mancha, Cooperativa San Isidro El Santo, Cuenca, IGP

La nueva presidenta de la IGP Ajo Morado de Las Pedroñeras, que sucede a Elena Mesas, lleva desde 2014 como

Seis finalistas en el XII Concurso Nacional de Cocina Ajo Morado de Las Pedroñeras

29 julio, 202225 julio, 2022 Redacción 376 Views 0 comentarios

Ajo Morado de las Pedroñeras, Castilla-La Mancha, Concurso Nacional de Cocina, Cuenca, Feria Internacional del Ajo, Quique Pérez

Los elegidos, que tendrán que competir este domingo, 31 de julio, en el recinto ferial de esta localidad conquense, son

DE NUESTRAS UVAS: Albilla de La Manchuela, un tesoro dorado

10 junio, 2022 Redacción 851 Views 0 comentarios

Albacete, Albilla de La Manchuela, Albillo Dorado, Bodegas y Viñedos Ponce, Castilla-La Mancha, Cuenca, Imidra, IVICAM, La Manchuela, La Niña de Cuenca, Orovelo, Reto, Villamalea

Es una variedad blanca, minoritaria, circunscrita a una pequeña zona dentro de la comarca de La Manchuela. Sus cepas son

Tarancón: Legumbres, trufa y caza, protagonistas en Essentia

22 febrero, 2022 Redacción 386 Views 0 comentarios

Caza, cena maridaje con trufa, Cuenca, Essentia, legumbres, montanera, Tarancón, Toño Navarro, trufa

El próximo 25 de febrero, el chef Toño Navarro ofrecerá en Essentia (Avenida Adolfo Suárez, 30. Tarancón.Cuenca) un menú donde

La DO Uclés, altavoz de la lucha contra la emergencia climática

20 diciembre, 2021 Redacción 579 Views 0 comentarios

Castilla-La Mancha, Cuenca, desarrollo sostenible, emegencia climática, huella de carbono, monasterio de Uclés, sostenibilidad, Uclés

Un centenar de profesionales del sector vitivinícola, entre público presencial y online, asistieron a las jornadas de Emergencia Climática de

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