Fuentes, el atún rojo de la alta gastronomía
La compañía, con más de 50 años de trayectoria, es líder mundial de la producción de atún rojo. Con sede en
parpatana
Madrid: El Señor Martín celebra la llegada del primer atún Balfegó
De esta manera pone en valor, una vez más, su filosofía de trabajar de una forma sostenible, ya que el
VIII Jornadas del Atún Rojo en el restaurante madrileño Ponzano
En cuanto suena el ronqueo se activan las alertas en el restaurante de Paco y Melania (Ponzano, 12. Madrid), que
Altos de Losada 2018, un vino complejo y sutil
Altos de Losada. Vino de Villa de Valtuille de Arriba 2018 (17,50 euros) es el vino más complejo y particular para
Madrid: Javier Aparicio propone Salino Encaja para San Valentín
Se trata de un menú para dos personas que llega a casa en formato «mise en place» para dar el
Las partes más sorprendentes del atún rojo Balfegó
Divulgar las cualidades y versatilidad gastronómica de uno de los pescados más preciados de la gastronomía tanto entre los restauradores
El atún rojo de Balfegó conquista 83 restaurantes del País Vasco
Las partes menos conocidas del Atún Rojo, las técnicas de preparación y los consejos de maduración de esta preciada especie,
Madrid: VII Jornadas del Atún Rojo en el restaurante Ponzano
Este año se cumplen ya siete ediciones de este gran homenaje que el restaurante Ponzano (Ponzano, 12. Madrid. www.restauranteponzano.com), con
Los secretos del atún rojo
Balfegó, a través de su Departamento de I+D y su centro de experimentación gastronómica, pone en conocimiento el valor culinario