Santerra archivos - ORIGEN

Gastronomía Tendencias

Ciudad Real: Miguel Carretero desvela la excelencia gastronómica de la caza

28 febrero, 2020 Redacción 0 comentarios Asiccaza, caza mayor, caza menor, Ciudad Real, Miguel Carretero, Santa María de Alarcos, Santerra

Miguel Carretero, chef del restaurante Santerra de Madrid, ha compartido sus conocimientos con las Carnes de Caza Silvestre con los

Cocineros Gastronomía

Miguel Carretero, de Santerra, gana el premio al Mejor Escabeche de España

17 enero, 2020 Redacción 0 comentarios Castilla-La Mancha, escabeches, Madrid Fusión, Miguel Carretero, Miguel Escutia, perdiz de tiro, Raíz Culinaria, Santerra, Yong Wu Nagahira

El I Concurso Nacional de Escabeches Raíz Culinaria Castilla-La Mancha, celebrado en Madrid Fusión, ha reconocido ha reconocido a Miguel

Cocineros Foodies Gastronomía

Madrid: El 10 de diciembre se inaugura Santerra Neotaberna

4 diciembre, 2019 Redacción 0 comentarios Alicia Moreno, Callos, croquetas, Madrid, Miguel Carretero, Ponzano, Santerra, Santerra Neotaberna

Santerra se reinventa en plena calle Ponzano de Madrid para ofrecer una evolución de su propuesta de barra. Las influencias

Cocineros Gastronomía Reportaje Restaurante

Gastrotendencias: Diez Cocinas de Bosque

30 noviembre, 20181 diciembre, 2018 Redacción 0 comentarios Asador Trinkete Borda, Biniarán, bosque, cocinas de bosque, El Empalme, El Molín de Mingo, la Botica, La Lobita, Montia, otoño, Río Negro, Santerra

Tradicionales o reeditados en clave moderno y con o sin estrella Michelin, estos 10 negocios son indudables destino de otoño,

Agenda Cocineros Foodies Gastronomía

Madrid: El 25 de julio, menú-degustación «Conexión Morteruelo» en Santerra

19 julio, 2018 Redacción 0 comentarios Castilla-La Mancha, Conexión Morteruelo, croqueta, Cuenca, Jesús Segura, Miguel Carretera, morteruelo, Morteruelo Connection, Santerra, Trivio

El próximo miércoles 25 de julio en horario de cena tendrá lugar el “a cuatro manos” de Miguel Carretero, (Santerra,

Cocineros Gastronomía Restaurante

Buen recibimiento al restaurante Santerra en Madrid

3 noviembre, 2017 Redacción 0 comentarios Alfonso Vega, Barra Fina de Barrio, Castilla-La Mancha, Caza, cocina de bosque bajo, Miguel Carretero, pato azulón, Santerra, territorio, trucha

La nueva apuesta gastronómica de la calle General Pardiñas 56, inaugurada en septiembre, disfruta de una buena acogida. Al frente

Gastronomía Restaurante

Madrid: La cocina castellano-manchega de Santerra, a escena

19 septiembre, 201719 septiembre, 2017 Redacción 0 comentarios Adunia, Alfonso Vega, Barra Fina de Barrio, Castilla-La Mancha, Madrid, Miguel Carretero, Santerra

La nueva apuesta gastronómica de la calle General Pardiñas 56 está a cargo de Miguel Carretero, cocinero castellano manchego ex

Cocineros Gastronomía Restaurante

Madrid: Próxima apertura del restaurante Santerra

1 septiembre, 2017 Redacción 0 comentarios Alfonso Vega, barrio de Salamanca, Castilla-La Mancha, Madrid, Miguel Carretero, Santerra

La nueva apuesta gastronómica de la calle General Pardiñas 56 abrirá el 18 de septiembre a cargo de Miguel Carretero,

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