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Ciudad Real: Miguel Carretero desvela la excelencia gastronómica de la caza

28 febrero, 2020 Redacción 14 Views 0 comentarios

Asiccaza, caza mayor, caza menor, Ciudad Real, Miguel Carretero, Santa María de Alarcos, Santerra

Miguel Carretero, chef del restaurante Santerra de Madrid, ha compartido sus conocimientos con las Carnes de Caza Silvestre con los

Miguel Carretero, de Santerra, gana el premio al Mejor Escabeche de España

17 enero, 2020 Redacción 22 Views 0 comentarios

Castilla-La Mancha, escabeches, Madrid Fusión, Miguel Carretero, Miguel Escutia, perdiz de tiro, Raíz Culinaria, Santerra, Yong Wu Nagahira

El I Concurso Nacional de Escabeches Raíz Culinaria Castilla-La Mancha, celebrado en Madrid Fusión, ha reconocido ha reconocido a Miguel

Madrid: El 10 de diciembre se inaugura Santerra Neotaberna

4 diciembre, 2019 Redacción 15 Views 0 comentarios

Alicia Moreno, Callos, croquetas, Madrid, Miguel Carretero, Ponzano, Santerra, Santerra Neotaberna

Santerra se reinventa en plena calle Ponzano de Madrid para ofrecer una evolución de su propuesta de barra. Las influencias

Gastrotendencias: Diez Cocinas de Bosque

30 noviembre, 20181 diciembre, 2018 Redacción 10 Views 0 comentarios

Asador Trinkete Borda, Biniarán, bosque, cocinas de bosque, El Empalme, El Molín de Mingo, la Botica, La Lobita, Montia, otoño, Río Negro, Santerra

Tradicionales o reeditados en clave moderno y con o sin estrella Michelin, estos 10 negocios son indudables destino de otoño,

Madrid: El 25 de julio, menú-degustación «Conexión Morteruelo» en Santerra

19 julio, 2018 Redacción 14 Views 0 comentarios

Castilla-La Mancha, Conexión Morteruelo, croqueta, Cuenca, Jesús Segura, Miguel Carretera, morteruelo, Morteruelo Connection, Santerra, Trivio

El próximo miércoles 25 de julio en horario de cena tendrá lugar el “a cuatro manos” de Miguel Carretero, (Santerra,

Buen recibimiento al restaurante Santerra en Madrid

3 noviembre, 2017 Redacción 24 Views 0 comentarios

Alfonso Vega, Barra Fina de Barrio, Castilla-La Mancha, Caza, cocina de bosque bajo, Miguel Carretero, pato azulón, Santerra, territorio, trucha

La nueva apuesta gastronómica de la calle General Pardiñas 56, inaugurada en septiembre, disfruta de una buena acogida. Al frente

Madrid: La cocina castellano-manchega de Santerra, a escena

19 septiembre, 201719 septiembre, 2017 Redacción 20 Views 0 comentarios

Adunia, Alfonso Vega, Barra Fina de Barrio, Castilla-La Mancha, Madrid, Miguel Carretero, Santerra

La nueva apuesta gastronómica de la calle General Pardiñas 56 está a cargo de Miguel Carretero, cocinero castellano manchego ex

Madrid: Próxima apertura del restaurante Santerra

1 septiembre, 2017 Redacción 17 Views 0 comentarios

Alfonso Vega, barrio de Salamanca, Castilla-La Mancha, Madrid, Miguel Carretero, Santerra

La nueva apuesta gastronómica de la calle General Pardiñas 56 abrirá el 18 de septiembre a cargo de Miguel Carretero,

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