Anuga 2025: El futuro de la alimentación comienza ahora

¿Qué comeremos mañana y por qué? Esta pregunta no solo inquieta a los consumidores de todo el mundo, sino también a toda la industria de alimentos y bebidas. Porque la alimentación hace tiempo que dejó de ser simplemente nutrición: es expresión de estilo de vida, responsabilidad y cambio global. Quien hoy recorra un supermercado o se siente a la mesa en un restaurante lo percibe de inmediato: el sabor se entrelaza con valores como sostenibilidad, salud, diversidad cultural e innovación.

Del 4 al 8 de octubre de 2025 Colonia volverá a convertirse en el epicentro de esta transformación global. Anuga 2025, la feria profesional de alimentos y bebidas más grande e importante del mundo, reunirá a más de 7.900 expositores de más de 100 países. Bajo el lema “Sustainable Growth” – Crecimiento Sostenible –, la feria abordará cómo alimentar de manera responsable a una población mundial en constante crecimiento sin sobrecargar nuestro planeta.

La mirada hacia Anuga 2025 lo deja claro: el futuro se construye con diversidad, creatividad y responsabilidad, y no hay lugar donde esto se viva con tanta intensidad como en Colonia.

Diez ferias especializadas bajo un mismo techo

El concepto único de Anuga reúne diez ferias profesionales especializadas bajo un mismo paraguas, lo que permite una visión diferenciada del mundo internacional de alimentos y bebidas. Ya sea carne, lácteos, delicatessen, bebidas, productos orgánicos, panadería o congelados, cada sector encuentra aquí su escenario.

Descubra más sobre las diez ferias de Anuga

En 2025 se suma una novedad: Anuga Alternatives, feria dedicada exclusivamente a productos elaborados a partir de fuentes alternativas de proteínas. Un segmento con un potencial de crecimiento enorme: las alternativas vegetales a la carne registraron – según Innova Market Insights, socio de conocimiento de Anuga – un incremento del 7,8 %, mientras que los productos a base de insectos alcanzaron en los últimos cinco años una tasa de crecimiento anual del 114 %.

El mensaje es claro: las proteínas alternativas ya no son un producto de nicho, sino un pilar central en la alimentación del mañana.

Boulevard of Innovation

Quien busque inspiración en la fuerza innovadora del sector no debe perderse el Boulevard of Innovation.

• Anuga taste Innovation Show: Un jurado internacional selecciona aquí las novedades de productos más destacadas. Recetas sostenibles, procesos de producción que ahorran recursos y envases creativos muestran cómo se puede combinar la responsabilidad ecológica con el placer. El Top 10 de innovaciones se presenta ante un público profesional global: un verdadero escaparate del futuro de la alimentación.
• Anuga Trend Zone: Escenario central de investigación, comportamiento del consumidor y tendencias globales de estilo de vida, ofrece a los profesionales información valiosa para su planificación estratégica.
• Start-up Area: Las jóvenes empresas presentan sus ideas, se encuentran con inversores y buscan socios para dar los próximos grandes pasos. Aquí nacen colaboraciones que marcarán el mercado de mañana.

La conclusión: Innovación hoy significa no solo nuevos productos, sino nuevas formas de conectar producción, consumo y sostenibilidad.

Los grandes escenarios

Con tres escenarios principales, Anuga 2025 vuelve a marcar pautas de contenido:

1. Anuga Trend Zone (Boulevard Norte, Pabellón 8): Innova Market Insights y Euromonitor International presentan aquí datos y tendencias de consumo para 2026. Desde estilos de vida, pasando por la evolución de los productos vegetales, hasta la sostenibilidad como expectativa firme del consumidor: los visitantes obtendrán análisis sólidos e ideas prácticas.
2. Anuga HORIZON Stage (Pabellón 1): Las tecnologías del futuro en el centro. Inteligencia artificial, robótica, automatización, aquí se muestra cómo la Deep Tech transforma la industria alimentaria. Complementada con temas como economía circular, biodiversidad y Health & Functional Food, esta plataforma ofrece una visión integral de la alimentación del futuro.
3. Anuga Organic on Stage: Tras su exitoso debut en 2023, en 2025 el formato crece en dimensión y enfoque. Paneles de discusión, ejemplos de buenas prácticas y start-up pitches muestran qué tendencias definirán el mercado orgánico del mañana.

Estos escenarios no son solo plataformas de conocimiento, sino fuentes de inspiración para decisores, marcas y productores.

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Conferencias destacadas: de Halal a Orgánico

Un punto especialmente relevante será el 1.er Foro Halal de Anuga, organizado en cooperación con la Islamic Chamber Halal Services (ICHS). Ofrecerá a fabricantes, distribuidores e inversores una visión completa de las oportunidades de mercado y tendencias en este segmento en pleno auge.

De esta manera, Anuga reafirma su papel como plataforma global de conocimiento y oportunidades de negocio en todos los ámbitos relevantes de la alimentación.

País socio: Corea – “Flavor meets Trends”

Corea será el país socio oficial de Anuga 2025. Con unos 100 expositores, mostrará cómo tradición e innovación van de la mano. Desde kimchi o bibimbap hasta creaciones modernas de K-Food, Corea marca tendencias mundiales hacia una alimentación sostenible, funcional y con gran atractivo. En el stand conjunto del pabellón 5.2 y en el espacio de live cooking del bulevar central, los visitantes podrán descubrir una amplia variedad de productos coreanos innovadores y sostenibles.

Por qué Anuga 2025 es una cita ineludible

Anuga es mucho más que una feria: Es generadora de impulsos, plataforma de networking y escaparate de innovación al mismo tiempo.

• Internacionalidad: Con expositores y visitantes de más de 100 países, Anuga ofrece una visión única de la evolución global de la industria alimentaria.
• Innovación: Desde proteínas alternativas hasta tendencias orgánicas, aquí se ve cómo las empresas dan forma activa al cambio.
• Redes: Start-ups y líderes mundiales se encuentran en un mismo lugar. El objetivo: desarrollar juntos la alimentación del mañana.

Conclusión: El futuro al alcance de la mano

Anuga 2025 demuestra cómo placer, responsabilidad e innovación se funden en un mismo concepto. Desde prometedoras novedades de producto hasta conferencias apasionantes y debates inspiradores, esta feria en Colonia es el lugar donde la industria alimentaria mundial redefine su futuro.

¡No se lo pierda! La cita es del 4 al 8 de octubre de 2025 en Colonia.Adquiera ya su entrada para Anuga 2025