El restaurante Amapola ofrece una propuesta repleta de sabores tradicionales donde el Mediterráneo está más presente que nunca. Una carta llena de contrastes que se transmite también a su nueva oferta que sigue la dieta crudivegana.
En su ya conocida propuesta culinaria, los productos locales y regionales cobran todo el protagonismo. Toda una experiencia donde se revisan los clásicos aportando a la carta una nueva armonía de sabores. La nueva opción vegana del restaurante Amapola ofrece una amplia variedad con texturas y aromas totalmente genuinos. Destacan platos como el Tofu marinado cocinado a la plancha con salsa Kimchee, de origen coreano y elaborada con verduras y guindillas, Timbal de tomate, berenjena y “queso” ahumado o Endivias braseadas con quinoa y boniato a las especias. Platos ligeros que combinan perfectamente con otros más saciantes como el “Queso cremoso” rebozado sobre mermelada de tomate o Tallarines udon al ajillo con gambas y cilantro fresco.
El momento más dulce viene con los postres. A elegir dos helados; bien de avellana con trufa o de vainilla, este último se acompaña con salsa de frambuesa para poner el punto exquisito como colofón final a una comida que propone una experiencia para todos los sentidos.
El restaurante, ubicado en el Hotel Príncipe Felipe, dentro del resort La Manga Club, cuenta con un ambiente relajado y elegante. La calidad en cada uno de sus platos y en el servicio de los mismos proporciona al cliente una velada única. Dentro de su carta principal, destacan entrantes como las Almejas a la marinera con tostas de pan de cristal o Ensalada Nicoise con huevos de codorniz, atún y anchoas. Como plato caliente y característico del restaurante se encuentra la Sopa de marisco Amapola con tropezones del mar que a su vez puede ir acompañada de una excelente selección de carnes y pescados entre las que despunta la Presa de ibérico con su salsa al vino dulce y zanahorias caramelizadas o el Lomo de lubina a la pimienta verde, flambeada con vodka, patatas al vapor y fardos de judías al ajillo.
Con platos típicos de la cocina mediterránea, el restaurante cuenta con una selecta carta de vinos y servicio de sumiller que aconseja en cualquier momento sobre el maridaje perfecto que ayude a potenciar los sabores del plato elegido.
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