La farmacéutica y nutricionista Marián García (Boticaria Garcia) ya es una nueva ‘Amiga del Ajo Morado de Las Pedroñeras’. Con raíces en la localidad de Belmonte (Cuenca), en dos ocasiones ha visitado la localidad donde ha podido conocer de primera mano cómo es el trabajo que se realiza con el Ajo Morado en los almacenes, así como el proceso por el que se obtiene el ajo negro a raíz de éste y productos derivados, hasta llegar al consumidor. Desde entonces, no ha parado de hablar de este producto allá por donde va, así como de sus beneficios.
En una jornada en el Club Alma Sensai, un espacio exclusivo en Madrid, se le hizo entrega a Boticaria García por parte de la IGP Ajo Morado de Las Pedroñeras del título honorífico de ‘Amiga del Ajo Morado’, una nueva figura con la que se reconoce y agradece a todos aquellos que promocionan el producto de una manera desinteresada.
Todo surgió a raíz de una de las visitas que realizó a las instalaciones de los socios de la IGP en Las Pedroñeras, ya que “pidieron a la IGP por parte del Club al que ella
pertenece, que fuésemos a hacer un taller y nosotros decidimos que sería un momento perfecto para nombrarla con este título”, explica Eva García, coordinadora de la IGP. “Marián García ha demostrado ser una gran prescriptora de este producto, ayudando a que así sea cada día más conocido en todo el mundo y llegar a un público más amplio”.
Un menú monográfico
Este nuevo nombramiento tuvo lugar en una jornada muy especial donde se pudieron degustar algunas recetas realizadas tanto con Ajo Morado como ajo negro, en la que además hubo una cata para todos los asistentes por parte de los chefs del club, quienes prepararon sopa de ajo en tres cocciones con tierras de jamón; a continuación, merluza asada con pil-pil de ajo negro, seguida de lomo de vaca vieja con patata al ajillo. Todas las elaboraciones con Ajo Morado o ajo negro.
Además, todos los asistentes participaron en un taller explicativo en el que pudieron conocer las características del Ajo Morado con IGP, tanto gastronómicas como
medicinales, así como datos sobre su cultivo y producción.
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