Una mesa dispuesta con varios aperitivos, copas y adornos festivos.
La experiencia en el restaurante de Rafa Zafra (Padre Damián, 23. Madrid) incluye menús especiales para Nochebuena, Nochevieja y un menú infantil para los más pequeños de la casa. Además, el restaurante cuenta con tres opciones para grupos desde 65€ por persona, pensados para compartir y disfrutar de estas fiestas.
Casa de Comidas, de la mano de Rafa Zafra, presenta una propuesta gastronómica especial para disfrutar de la Navidad alrededor de la mesa. Menús para Nochebuena y Nochevieja, una opción para los más pequeños de la casa y diferentes propuestas para celebraciones en grupo componen una oferta pensada para saborear la magia de la Navidad a través de una cocina que invita a compartir y disfrutar.
La propuesta comienza con una selección de aperitivos en mesa: salmón marinado, queso de sésamo, terrina de foie micuit con pan de especias, croqueta de trufa y queso Comté de 24 meses. A continuación, llegan a la mesa un salpicón de raya en escabeche con langostinos, un mero blanco con jugo de gallina y trompetillas y una pularda asada con salsa de vitello tonnato y chalota. El broche dulce lo pone el tronco de Nochebuena almendrado con frutillas de Navidad, acompañado de una selección de delicias navideñas.
El menú se completa de Louro (D.O. Valdeorras), Contino Reserva (D.O.Ca. Rioja) y André Clouet Grande Réserve Blanc de Noirs (A.O.C. Champagne, además de café e infusiones para terminar.
Para despedir el año, la velada arranca con una selección de bocados que incluye savarín de atún rojo y curry, jamón Joselito con pan con tomate, croqueta de boletus y alcachofa en tempura con romesco. La propuesta continúa con vieira a la parrilla con crema de coliflor y caviar y un rape asado con vinagreta mediterránea, antes de dar paso al solomillo de vaca con berenjenas en adobo. Para terminar, un sorbete de limón mediterráneo y sidra, un postre de mazapán, crema de vainilla y guirlache de nuez pecana y las tradicionales uvas de la suerte para dar la bienvenida al año nuevo. La cena estará amenizada por un dj en directo hasta las 2:00 h, con una pausa para las campanadas que se retransmitirán en directo.
La selección de vinos para despedir el año incluye Abadía Retuerta Le Domaine (V.T. Castilla y León), Macán Clásico (D.O.Ca. Rioja) y Taittinger Brut (A.O.C. Champagne).
El menú infantil comienza con ensaladilla rusa con ventresca y surtido de ibéricos, continúa con escalopines de solomillo de vaca acompañados de patatas fritas y termina con una tarta de tres chocolates. Para beber, se ofrecen refrescos, zumos y agua mineral.
Para quienes prefieren celebrar en compañía, Casa de Comidas propone tres menús especiales para grupos de un mínimo de diez personas, perfectos para comidas y cenas de empresa, reuniones con amigos y familiares o cualquier ocasión especial para compartir alrededor de la mesa.
El menú Origen comienza con una selección de entrantes al centro: ensaladilla rusa con ventresca de atún y piparra encurtida, pimientos rellenos de presa ibérica y croquetas cremosas de jamón. Como plato principal, los comensales pueden elegir entre unos fritos de merluza a la romana con salsa tártara o un solomillo de ibérico al whisky. La propuesta termina con una tarta de la abuela.
El menú Camino amplía la selección inicial con alcachofa a la brasa con romesco en los entrantes. Para el plato principal, propone mero blanco con patatas panaderas y verduritas o carrillera ibérica en su jugo con puré de patata. Y la tarta de la abuela endulza la propuesta.
Por su parte, el menú Memoria comparte los entrantes del menú Camino y ofrece dos opciones principales: lenguado Bilbaína con patatas panaderas o solomillo de ternera en salsa de pimienta verde. En este caso, el broche dulce llega con el tiramisú.
Los tres menús incluyen vino blanco, vino tinto, agua, café e infusiones.
Con estas propuestas navideñas, Casa de Comidas invita a celebrar estas fechas alrededor de una mesa, con el producto, la tradición y el placer de compartir como protagonistas.
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