La versatilidad del Kaki DOP Ribera del Xúquer añade un toque especial a cualquier plato y nos permite disfrutar de esta joya de temporada desde los entrantes hasta el postre. Además, consumiéndolo apoyamos a una de las zonas más afectadas por la DANA.
El Kaki DOP Ribera del Xúquer, una de las frutas más representativas y sabrosas de la Comunidad Valenciana, llega con todo su sabor y versatilidad a la cocina otoñal, gracias a las innovadoras recetas elaboradas por la chef Clara Villalón. En colaboración con la Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) del Kaki Ribera del Xúquer, Villalón ha creado una selección de platos exclusivos que celebran la riqueza de esta fruta autóctona, ideal para disfrutar durante los meses más frescos del año.
La D.O.P. Ribera del Xúquer, una denominación que garantiza la calidad y el origen de los kakis cultivados en esta región, se distingue por su sabor único, su textura firme y su dulzura equilibrada, convirtiéndolo en un ingrediente perfecto para todo tipo de preparaciones, tanto dulces como saladas. En esta ocasión, Clara Villalón ha explorado todo el potencial del Kaki DOP Ribera del Xúquer en cinco recetas que combinan lo tradicional con lo innovador, y que aportan una auténtica explosión de sabor a los platos otoñales.
Crema de Kaki D.O.P. Ribera del Xúquer y calabaza
Una suave crema que combina la dulzura del kaki con la calidez y el sabor terroso de la calabaza, perfecta para los días frescos de otoño. Un plato reconfortante, saludable y lleno de sabor.
Rollitos vietnamitas de Kaki D.O.P. Ribera del Xúquer y langostinos con salsa sweet chili
Una receta fresca y ligera que presenta el Kaki D.O.P. Ribera del Xúquer en forma de rollitos vietnamitas, acompañados de langostinos y una deliciosa salsa sweet chili, para un contraste de sabores exóticos.
Lubina soasada con Kaki D.O.P. Ribera del Xúquer Agridulce
Un plato que fusiona la delicadeza de la lubina con una salsa agridulce elaborada a base de kaki D.O.P. Ribera del Xúquer, creando un equilibrio perfecto entre lo salado y lo dulce.
Pintada en salsa de Kaki D.O.P. Ribera del Xúquer y aceituna
Una propuesta más sofisticada, donde la carne de pintada se adereza con una rica salsa de kaki y aceitunas, creando una combinación que resalta los sabores intensos del otoño.
Y de postre…Tarta Tatin de Kaki D.O.P. Ribera del Xúquer
Una versión renovada del clásico postre francés, la tarta Tatin, en la que el Kaki D.O.P. Ribera del Xúquer sustituye la manzana, aportando una textura y dulzura excepcionales que hacen de este postre un final perfecto para cualquier comida otoñal.
El Kaki D.O.P. Ribera del Xúquer es ideal para una dieta equilibrada por ser una excelente fuente de vitaminas y antioxidantes, lo que lo convierte en una opción saludable para complementar nuestra alimentación en cualquier época del año.Las recetas creadas por Clara Villalón buscan rendir homenaje a la riqueza de esta fruta, aportando nuevas ideas para incluir el kaki D.O.P. Ribera del Xúquer en nuestras mesas durante el otoño, tanto en preparaciones saladas como dulces.
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