Iñigo Tizón Dilis, del restaurante Gran Sol de Hondarribia (Guipúzcoa) se ha convertido en el Campeón del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas que este año celebraba su vigésimo aniversario. en Valladolid. La tapa que lo ha llevado a lo más alto de esta edición tan señalada ha sido «Los Lunes al Sol», una versión en miniatura de las clásicas costillas barbacoa (en la imagen).
Por su parte, Teo Rodríguez del restaurante Trasto (Valladolid) se ha hecho con el título de Campeón Mundial de Tapas con su propuesta «Pucela Roll» el exquisito “roll” de hojaldre relleno con un guiso de lechazo con kare raisu (curry japonés), demi-glace de su cocción y pistacho que le proclamó vencedor del XIX Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid en Noviembre de 2023.
El acto de clausura se celebró ayer en la cúpula del Milenio de Valladolid y tras tres vertiginosos días de competición, los premiados fueron anunciados durante la Gala de Clausura ante los finalistas, los jurados, (presididos, respectivamente, por los chefs Toño Pérez y Oriol Castro) y de la dirección técnica de sendos concursos, los medios y la prensa.
El chef Roberto Hernández desvela los secretos de la tarta que conquistó al jurado del…
El próximo 12 de agosto, la península ibérica será testigo de un eclipse solar total,…
El reconocimiento distingue a uno de los vinos más antiguos de Bodegas Barbadillo, nacido de…
Cada año, este encuentro gastronómico reúne en Madrid a una veintena de chefs que celebra…
Con más del 90% del espacio reservado a más de seis meses de su celebración,…
La tradicional puja por la pieza quesera ganadora del concurso, que busca superar los 37.000…