Colmado San Isidro nace para recuperar el alma de barrio en Carabanchel

El proyecto, liderado por Patricia Cosio y Alberto Pareja, abre sus puertas en el corazón de Carabanchel, en el barrio de San Isidro, con el objetivo de ofrecer productos seleccionados para todos los públicos. Desde lo cotidiano, desde las ganas de encontrarse. Colmado San Isidro (Calle Soldado José María Rey, 55. Madrid) combina productos de proximidad y elaboraciones con identidad propia, que tengan detrás una historia: pan, lácteos, quesos, embutidos, ahumados, laterío, vinos naturales y mucho más.

Esa tienda de barrio en la que no hay que entrar con prisas, donde intentan saber quién eres y te llaman por tu nombre, donde comprar también es conversar y compartir. Con esta premisa nació el proyecto de Colmado San Isidro, cuando sus fundadores, Patricia Cosio y Alberto Pareja, llegaron a San Isidro hace un año y echaron en falta algo esencial: un comercio con alma de barrio.

Hoy, ese proyecto se ha hecho realidad y acaba de abrir sus puertas en Carabanchel, en pleno auge del barrio, del ocio y de la vida compartida. Colmado San Isidro surge desde lo cotidiano, desde las ganas de encontrarse, con el objetivo de recordar la esencia de las comidas de siempre en casa, del comercio cercano y del disfrute de compartir alrededor de la mesa. Es en este momento cuando ocurre lo verdaderamente importante: una buena compra se transforma en una comida con amigos, el olor de la cocina invade la casa y la sobremesa se alarga sin mirar el reloj.

Una experiencia de productos únicos

Colmado San Isidro ofrece una despensa diseñada para reunirse, una experiencia de productos únicos. En alimentación, cuenta con una cuidada selección que combina productos de proximidad y elaboraciones con identidad propia: pan a diario del Obrador Abantos de El Escorial (Mejor Pan de Madrid 2024), lácteos y leche fresca de Los Combos de Móstoles, huevos de Cobardes y Gallinas, quesos de Cultivo (variedades como Galmesán, Ondare o Mahón), además de quesos veganos, embutidos de Huelva, salazones de Barbate, arroces valencianos J. Montoro, conservas de mar y huerta, aceites premium de pequeños productores de Madrid y Jaén, fermentados, ahumados de Rooftop Smokehouse y gildas, entre otros. En cuanto a bebidas, destacan los vinos naturales y el vermut natural, pensados para acompañar largas sobremesas y celebraciones improvisadas.

La «Peña de Colmado»

La temporalidad es clave en Colmado San Isidro y, por ello, próximamente nacerá la “Peña de Colmado”, un club de suscripción mensual en el que se podrá disfrutar de cajas gastronómicas vinculadas a cada temporada. “Queremos llevar el colmado a la mesa de cada casa”, afirman sus fundadores.

Asimismo, Colmado San Isidro también ofrecerá cestas mensuales, que se podrán adaptar a gustos y preferencias, y más adelante, el proyecto incorporará e-commerce para ampliar su alcance más allá de Madrid.