El chef Carlos Maldonado propone un menú degustación alrededor del kiwi

La cocina saludable está más viva que nunca, y la marca Zespri lo demuestra con una colaboración muy especial junto al chef estrella Michelín Carlos Maldonado para la elaboración de un menú especial donde se reinterpretará un plato clásico con un giro inesperado en el que el kiwi será el protagonista, con su variedad Zespri SunGold, fusionando lo mejor de la cocina castiza con el toque fresco y vibrante de esta fruta. Una propuesta innovadora y deliciosa que demuestra que cuidarse puede ser de todo menos aburrido.

Esta colaboración surge en el marco del reto “Elijo Sano con Zespri”, una iniciativa diseñada por Zespri que tiene lugar durante el mes de mayo, para motivar a las personas a incorporar pequeñas elecciones saludables en su rutina diaria, durante 21 días, y cuyo premio final es la participación en un showcooking exclusivo con Carlos Maldonado, quien guiará a los ganadores a elaborar varias recetas deliciosas y originales. “Lo castizo no está reñido con lo saludable, ni con lo sorprendente. Este menú degustación es una locura que me encanta: une sabores de toda la vida con la frescura del kiwi, que le da un rollo completamente diferente. Es como llevar la cocina de casa a otro nivel, más fresco, más divertido y más vivo”, explica el chef y anfitrión de la jornada, que compartirá su energía y pasión por la cocina con los ganadores el próximo 21 de junio.

«Elige Sano»

El reto consiste en tomar cada día pequeñas decisiones simples, como elegir un snack saludable, practicar el autocuidado o moverse un poco más cada día, pero que tienen un gran impacto en el bienestar físico y mental cuando se repiten con constancia. Es una acción de Zespri que se encuentra dentro de la campaña “Elige Sano”, que busca inspirar a las personas a tomar esas “Pequeñas Elecciones que Sientan Bien”.

Durante 21 días, Zespri anima a compartir en redes sociales esas pequeñas decisiones del día a día que nos hacen sentir bien. No hace falta completar todos los retos, bastará con mostrar al menos uno para que la participación y opción al premio sea efectiva. Para ello, los participantes deberán subir un storie a sus perfiles mostrando su elección saludable, añadir el hashtag #ElijoSanoConZespri y enviarlo por mensaje directo a @Zespri_es. Porque cuidarse no va de hacerlo perfecto, sino de sentir ese efecto Zing en cada pequeño gesto.

Sabores manchegos abiertos al mundo

Carlos Maldonado es uno de los chefs más carismáticos y creativos del panorama gastronómico español. Saltó a la fama tras proclamarse ganador de la tercera edición de MasterChef España, y desde entonces ha desarrollado una carrera culinaria marcada por la autenticidad, la innovación y un profundo respeto por la cocina tradicional.

En 2017 abrió su propio restaurante, Raíces, en Talavera de la Reina, que rápidamente se convirtió en un referente de la nueva cocina castiza y obtuvo una estrella Michelin en 2020. Su propuesta se basa en reinterpretar los sabores tradicionales con técnicas contemporáneas y un enfoque personal y emocional.