Carlos Maldonado, el único ganador de Masterchef que cuenta con una Estrella Michelin en su restaurante Raíces, de Talavera de la Reina (Toledo), lanza en Madrid El Círculo y ha escogido a Cuyna, una red de cocinas virtuales especializadas en delivery como partner logístico para expandir el concepto. Maldonado creó el proyecto durante la pandemia en su ciudad natal, Talavera, y ahora aterriza en la capital madrileña con una versión sólo para delivery, a través de Glovo.
El Círculo presenta una propuesta gastronómica muy innovadora que ya está disponible. La carta está inspirada en los nueve círculos del infierno de Dante y su Divina Comedia: gula, fraude, ira, avaricia, limbo, herejía, violencia, pereza y lujuria.
Cuatro hamburguesas y otras alternativas
En Madrid estarán disponibles cuatro hamburguesas de la carta: Limbo, Pereza, Violencia y Herejía, compuestas de entre 10 y 36 ingredientes, lo que hace que cada hamburguesa esté llena de sabor y personalidad.
La carta se completa con el costillar bautizado como ‘’Avaricia’’ y con «Fraude», unos callos a la Madrileña muy especiales. También incluye El ‘’Perrito Cerberus’’, un hot dog hecho con una salchicha de 22 centímetros de carne de oveja talaverana, cerdo y ternera -reposada en cayena-, con crema cheddar y pico de gallo, bañado con mayonesa de coco y teriyaki, arroz inflado y cúrcuma. Y finalmente, la torrija, un brioche con chocolate blanco, pimienta, jengibre y chile.
Basque Culinary Center y su Grado en Gastronomía y Artes Culinarias celebran en estas fechas…
El salón congregará a algunos de los jóvenes más influyentes del sector y mostrará sus…
El Diario Oficial de la Unión Europea (DOUE) ha publicado la solicitud de inscripción de…
Gastrónoma logra, un año más, reunir a toda la cadena de valor, que incluye desde…
Con la llegada del otoño comienza una de las épocas más esperadas en la Ribera…
El restaurante de Nazario Cano en el callejón de Puigcerdá de Madrid cumple un año…