El restaurante gijonés Los Patios cumple 10 años regentado por Manuel Joven (en la imagen) y durante 2025 llevará a cabo diferentes propuestas para festejarlo por todo lo alto. Esta primera cita, que tendrá lugar el jueves 13 de febrero, contará con la participación de algunos de los grandes nombres de la escena actual del mundo de la carne, referentes del sector a nivel nacional e internacional. Estará compuesto por una Mesa Redonda en la que participarán los expertos y una cena “carnívora” con un menú creado especialmente para la ocasión.
El restaurante Los Patios (Instituto, 10. Gijón, Asturias) cumple 10 años y lo celebrará por todo lo alto con diferentes eventos que tendrán lugar durante 2025.
“GastroMEAT, conversaciones carnívoras” será el primero de ellos. Esta interesante cita, que reunirá a grandes nombres de la escena actual del mundo de la carne, tendrá lugar el próximo jueves 13 de febrero en el restaurante gijonés y contará con una primera parte de acceso libre hasta completar aforo y una segunda, La Noche de Discarlux (guiada por el CEO de la empresa, José Portas), que consistirá en una cena “carnívora” para la que es imprescindible reservar.
18.00h Mesa redonda
Un “consejo” de maestros carnívoros de primerísimo nivel debatirá sobre el cuidado proceso que va desde el campo hasta el plato. Una visión 360º que tendrá como protagonistas de lujo a algunos de los más relevantes profesionales del sector: José Portas (Discarlux, distribución), Manuel Joven (Los Patios, restauración), Didier Robles (La Esquina Gijón, afinado y venta), Pancho Ruiz (Finca Primorías, ganadería y venta) y Juan Carlos González Fernández (presidente de Anembe -Asociación Nacional de Especialistas en Medicina Bovina de España-, Centro Veterinario Luanco y Ganadería Casa Leonardo). Completará la mesa como moderador el periodista Alberto Granados.
21 h Cena Carnívora (85 euros y previa reserva. Plazas limitadas)
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