El lujo de (casi) tener a Nino Redruello cocinando en casa por Nochebuena y Nochevieja, creando una cena a la altura de La Ancha, es posible con el Menú Navidad La Ancha. Una propuesta para dos personas basada en la tradición de la Familia La Ancha que llega a casa listo para calentar, según sus instrucciones, y servir la noche de Nochebuena y Nochevieja.
El Menú Navidad La Ancha comienza con ocho entrantes para compartir: paletilla ibérica, mantequilla ahumada con sus regañás y anchoas del Cantábrico, paté en croute con encurtidos variados (cebolla roja asada y encurtida, horseradish fresh cream (crema agria), hinojo y pepino holandés encurtidos y chucrut de remolacha roja), mejillones a la pipirrana, trucha arcoíris ahumada en casa con su tártara, lagartos de anchoa (encurtidos), croquetas de carabinero y salpicón de marisco (bogavante, langostinos, cigala, calamares).
Sigue con una selección de primeros platos (a elegir uno que se sirve a mesa completa): la menestra de verduras torneadas con su salsa verde o una sabrosa sopa donostiarra by La Ancha con rape, salmonete, zamburiñas y gambón. Los segundos, que también se sirve la elección a mesa completa, son una lubina confitada en Aceite de Oliva Virgen Extra y para carnívoros, el jarrete de cordero con jugo de caldereta manchega. Todo con sus guarniciones de ensalada de lechuga romana con cebolla tierna, patatas chafadas y asadas con su salsa bearnesa, el puré de patatas de la casa y cebollitas francesas glaseadas y confitadas en mantequilla. Y de postre, pura tradición festiva: el Tronco navideño de la Familia La Ancha, las rosquillas de La Ancha y bombones.
Solo falta poner el vino
Todos los platos llegan ya cocinados y envasados a casa la misma mañana de Nochebuena o Nochevieja. Solo hay que poner el vino, una mesa bonita y seguir las sencillas instrucciones de preparación (calentado) y montaje que incluyen los platos.
La caja está diseñada para dos personas (precio de 90€ por persona) y estará disponible únicamente para la cena de Nochebuena y la cena de Nochevieja previa reserva a través de la web de La Ancha en Casa.
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