Tras tres años de trayectoria, la Gastrobodega (de Yllera Bodegas y Viñedos), en Rueda, inicia una nueva etapa y pasa a llamarse Arrope. El proyecto, ubicado en las bodegas históricas del Grupo Yllera, mantiene al mismo equipo y la misma esencia, pero con una identidad renovada y un nombre que lo define con voz propia.
El chef Nauzet Betancort y el sumiller Roberto Simal siguen al frente de este espacio único que une raíces vinícolas, hospitalidad y alta cocina bajo tierra, consolidándose como un referente enogastronómico en España.
“Con Arrope queremos reforzar nuestra propia identidad: una cocina honesta, ligada al territorio, en diálogo constante con el vino y con la historia de estas bodegas”, explica Nauzet Betancort. “La experiencia no se entiende sin el servicio cercano y el maridaje. Nuestro objetivo es que cada cliente se sienta arropado en un viaje que une vino, gastronomía y hospitalidad”, añade Roberto Simal.
Las galerías subterráneas del siglo XV de la bodega Yllera, restauradas y convertidas en un enclave único de enoturismo, seguirán siendo de fondo de esta propuesta que combina tradición y vanguardia en cada detalle.
Crudos, cítricos, escabeches, ajíes, hierbas frescas y salsas vibrantes protagonizan la propuesta estival del restaurante…
Torremolinos calienta los fogones para la gran final del próximo sábado 1 de agosto en…
Llama Inn (Conde de Xiquena, 2. Madrid), uno de los espacios destacados de la cocina…
Fran Riera y Miguel Takoyaki, Medidores de la Longaniza de esta XXXV edición, han certificado…
El restaurante de Royal Hideaway Sancti Petri inaugura una nueva identidad diseñada por Jean Porsche,…
Las lluvias del invierno, la recuperación de las reservas hídricas y el excelente estado sanitario…