Macarfi consolida la expansión nacional de su Guía

Madrid reúne a la élite gastronómica en la Gala Macarfi 2026, que consolida la expansión nacional de su guía pasando de 8 a 15 comunidades autónomas.

Madrid se convirtió anoche en el gran escaparate del talento culinario español con la celebración de la XI Gala Macarfi en el Círculo de Bellas Artes de Madrid. El evento, patrocinado por Andbank, congregó a destacadas figuras del sector y confirmó el crecimiento de la Guía Macarfi, que en esta edición alcanza por primera vez toda la España peninsular tras ampliar su presencia de 8 a 15 comunidades autónomas. Su objetivo: incorporar los archipiélagos en 2027.

La gala, respaldada por la Comunidad de Madrid y presentada por Jota Abril, distinguió a los restaurantes que han encabezado el ranking durante tres años consecutivos con los premios Top of the Tops. Los galardonados fueron Disfrutar y El Celler de Can Roca en Cataluña; Diverxo en la Comunidad de Madrid; y Asador Etxebarri junto a Elkano en Euskadi.

También se entregó el reconocimiento Rookie del Año a la mejor apertura de 2025, que recayó en Restaurant Fontané (Catalunya). El segundo puesto fue para Restaurante Itzuli (Euskadi) y el tercero para Ancestral (Comunidad de Madrid). Asimismo, se premió a los establecimientos que lideran los rankings autonómicos, entre ellos Cocina Hermanos Torres en Catalunya, Desde 1911 en Madrid, Azurmendi en Euskadi o Atrio en Extremadura, junto a referentes de otras comunidades.

El Club Macarfi

El encuentro reunió a más de 200 chefs de renombre procedentes de algunos de los restaurantes más influyentes del país, confirmando el papel de la gala como punto de encuentro de la alta cocina española. Junto a ellos asistieron representantes institucionales, empresariales y del ámbito gastronómico, lo que reforzó el carácter transversal del evento.

Durante su intervención, el fundador y presidente de Macarfi, Manuel Carreras Fisas, destacó el crecimiento del Club Macarfi, una propuesta orientada a ofrecer experiencias gastronómicas exclusivas, viajes culinarios, productos gourmet y ventajas en hoteles colaboradores. El club, iniciado en septiembre de 2023, suma ya 350 socios particulares y 400 corporativos, tras organizar en 2025 actividades como cierres exclusivos de restaurantes, viajes en época de vendimia, catas, cenas a cuatro manos y visitas culturales privadas.

En la gala también se presentó la edición 2026 de la guía, que en su versión impresa incluye los Top 100 o Top 50 de cada comunidad según su población, además de los Top 25 provinciales. La Guía Macarfi nació en octubre de 2015 como un proyecto centrado en Barcelona y, once años después, se ha transformado en una referencia nacional. Actualmente analiza cerca de 5.000 restaurantes a partir de las valoraciones de más de 2.000 gastrónomos locales, denominados embajadores, que puntúan de forma anónima y desinteresada. Sus opiniones se integran en una crítica única por establecimiento, ofreciendo una valoración global y contrastada de cada restaurante.