Interovic, Provacuno y Mercamadrid acercan el sector cárnico a escolares

Escolares participan en el programa Detectives de la Carne en Mercamadrid.

Interovic, Provacuno y Mercamadrid han organizado una visita al Mercado Central de Carnes para mostrar a medios y profesionales el funcionamiento del programa educativo ‘Detectives de la Carne’.

El proyecto, que lleva en marcha desde 2017, ha acercado el sector ganadero y cárnico a las de 7.000 escolares. Está dirigido a alumnos de 3º a 5º de Primaria y se enmarca dentro del programa educativo del Ayuntamiento de Madrid.

‘Detectives de la Carne’ ofrece un recorrido inmersivo por las instalaciones para explicar la importancia económica, social y nutricional del sector, así como su vínculo con el medio rural, la sostenibilidad y la Dieta Mediterránea.

A través de dinámicas participativas y del contacto directo con profesionales del mercado, los escolares conocen el proceso productivo, el papel del pastoreo en la conservación del entorno y la función del sector en el abastecimiento alimentario.

Como novedad, a partir de marzo la actividad incorporará una degustación de mini hamburguesas de carne de ovino y vacuno, con el objetivo de reforzar el aprendizaje mediante la experiencia sensorial y fomentar hábitos alimentarios saludables.

Las entidades organizadoras destacan que el programa refuerza su compromiso con la educación alimentaria, la sostenibilidad del medio rural y el conocimiento del origen de los alimentos entre las nuevas generaciones.

Patricia Magaña Mena

Licenciada en Periodismo por la Universidad Complutense de Madrid, Patricia Magaña desde siempre fue una enamorada de la gastronomía, aunque sus derroteros profesionales la llevaron por otros caminos en medios nacionales, regionales y corporativos. Hasta que un buen día se topó con ORIGEN, la revista del sabor rural, donde es redactora asidua. Además, coordina la revista Mundo Ganadero y habla de innovación agroalimentaria en el portal Innovagri.