La Guía Michelín presenta Mindful Voices y eliminará sus estrellas verdes

Aprovechando su amplia experiencia en hostelería y enología, la Guía Michelin va más allá de la gastronomía para ofrecer, a través de Mindful Voices, una plataforma dedicada a todas aquellas personas que la inspiran en los ámbitos de la cocina, la hostelería y el vino. Esta serie editorial se irá lanzando de forma gradual y a escala mundial. Paralelamente, la Estrella Verde, que se limitaba a la gastronomía, dejará de publicarse.

La Guía Michelín presenta Mindful Voices, una iniciativa editorial pionera destinada a dar a conocer a aquellas personas que, gracias a su compromiso y esfuerzo, proponen nuevos enfoques en los ámbitos de la gastronomía, la hostelería y el vino.

Más allá de la gastronomía

En consonancia con las recientes incursiones de la Guía en los ámbitos de la hostelería y el vino, así como con su rápida expansión internacional a más de 60 destinos,  ha creado este concepto editorial para captar mejor el carácter singular de estas tres expresiones del arte de vivir (gastronomía, hostelería y viticultura) y trascender las fronteras locales. Mindful Voices destacará y compartirá tanto las historias como las prácticas pioneras de chefs, hoteleros y productores de vino. Mientras tanto, la Estrella Verde,  limitada a la gastronomía, se irá retirando progresivamente.

Gwendal Poullennec, director internacional de la Guía, afirma: “Mindful Voices dará voz a quienes están reescribiendo las reglas en sus respectivos ámbitos. Este nuevo marco surge, directamente, de lo que nuestros equipos de inspección presencian de primera mano: encuentros y experiencias que están transformando la manera de hacer las cosas y que merecen ser compartidos. Fiel a su identidad y a sus valores, la Guía  amplificará y dará plena resonancia a estas voces de los mundos de la gastronomía, la hospitalidad y el vino, para que puedan ser escuchadas estén donde estén”.

Mindful Voices: una plataforma editorial global

Mindful Voices informará, a escala global, no sobre los lugares en sí, sino sobre las personas que los encarnan: quienes innovan y ponen en marcha proyectos inspiradores.

Se presentará:

• En todas las plataformas de la Guía, tanto digitales (web, aplicación, redes sociales) como impresas, a través de perfiles de mujeres y hombres del mundo de la gastronomía, la hostelería y el vino.
• En la revista de la Guía Michelin, con reportajes en profundidad dedicados a ellos
• En eventos clave en los que participen estas personalidades.

Se puede acceder a la pestaña “Mindful Voices”, que funciona como un acceso directo, desde la página de inicio del sitio web y la aplicación de la Guía, y permite a todo el mundo descubrir iniciativas y proyectos inspiradores.

Comienza el 1 de junio

Mindful Voices se presentará oficialmente en la Ceremonia de la Guía Michelin de los Países Nórdicos, el 1 de junio, en Copenhague (Dinamarca). Su despliegue continuará en Europa y, posteriormente, a escala mundial a lo largo de 2026.

La iniciativa comenzará con la gastronomía, el corazón de la experiencia de la Guía, antes de ampliarse a la hospitalidad y, posteriormente, al vino. En España y Portugal las estrellas verdes seguirán vigentes hasta la celebración de las respectivas galas, cuando cesarán su actividad para dar paso a la nueva iniciativa.