DisTinto Taberna reabre con una oferta gastronómica renovada en Madrid.
Madrid ya puede brindar por el regreso de uno de sus locales más queridos. DisTinto Taberna, el proyecto personal del reconocido hostelero Ángel Vellón, reabre sus puertas en su icónica ubicación de Calle Duque de Medinaceli, 12, tras un periodo de cierre obligado por cuestiones técnicas. Ahora, con la ilusión renovada, vuelve a encender los fogones para ofrecer lo que mejor sabe hacer: placer gastronómico sin etiquetas, rodeado de buena gente, mejores vinos, muchas risas y burbujas.
Distinto nació hace casi una década, tras la etapa de El Bambino, el anterior proyecto de Ángel y su primo, que marcó una época en la noche madrileña. Después de meses de reflexión, surgió la idea de crear un espacio más íntimo, un bar pequeñito para disfrutar sin prisas, entre amigos, copas y bocados con alma, que es en la actualidad Distinto Taberna.
Dos años después, DisTinto está de vuelta. Y lo hace fiel a su esencia: una taberna moderna de cocina de mercado, pensada para saborear desde un bocado de croqueta líquida, una tortilla de callos, una alcachofa macerada con soja, hasta una copa de champagne francés o un tartar de atún sobre lima y salsa chipotle. En definitiva, una experiencia gastronómica capaz de moverse entre los 10 y los 600 euros, según las ganas de celebración de cada cliente.
El cierre temporal de DisTinto se debió a un cambio en la normativa de la salida de humos que, durante años, impidió su reapertura. Tras un largo proceso judicial y la victoria definitiva, Ángel Vellón y su primo Iván De la Torre Bellón (con B) vuelven a levantar el telón con más fuerza que nunca. Ambos cuentan además con una trayectoria reconocida en el mundo del vino: en 2010 fueron ganadores de la Quinta Copa Jerez a nivel internacional, un hito que consolidó su reputación como grandes conocedores del maridaje y la cultura del vino.
La carta mantiene los platos icónicos que hicieron de DisTinto una referencia, como la tortilla de pulpo o las chuletillas de conejo, pero evoluciona con una selección de pintxos que hacen homenaje a cada rincón de nuestra gastronomía.
La carta de vinos y Champagnes es uno de los grandes orgullos del local: una de las más completas y simbólicas de Madrid, con una selección especialmente cuidada de Champagnes a precios asequibles, pensada para sorprender tanto a los entendidos como a quienes simplemente quieren disfrutar de una copa especial. No es casualidad: Ángel Vellón es Caballero de la Orden del Champagne, una distinción honorífica poco común en España que reconoce a quienes difunden y promueven la cultura del champagne en todo el mundo.
Con una capacidad para 60 comensales, DisTinto abrirá de lunes a sábado ofreciendo un ambiente cercano, relajado y muy madrileño. Un lugar para todos los públicos, donde cada detalle invita a quedarse un poco más.
El nuevo DisTinto no es solo un bar ni una taberna: es un espacio de reencuentro, un punto de unión entre lo clásico y lo moderno, donde el disfrute es la única norma. Es en tres palabras: diversión, amigos, corazón. Decorado con guiños al pasado y una estética cálida y contemporánea, su atmósfera destila autenticidad. DisTinto es, ante todo, un lugar donde sentirse bien.
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