Madrid: Las razas ganaderas locales, en el Día de Mercado

En el octavo aniversario del Día de Mercado de la Cámara Agraria en su sede de la Casa de Campo de Madrid, la gran atracción será la muestra de animales de las distintas razas ganaderas de la Comunidad de Madrid. Se celebra el sábado 1 de junio, de diez de la mañana a tres de la tarde.

Pues sí, hace ya ocho años que comenzó su andadura el Día de Mercado “Madrid Cultiva y Produce», que nació con la clara finalidad de poner de manifiesto que la Comunidad de Madrid también tiene un campo productivo del que viven muchas familias, que su agricultura, ganadería y pequeña industria
agroalimentaria son excelentes y que otros precios son posibles.
Como ya es tradicional, coincidiendo con el aniversario tendrá lugar la VII Muestra de Ganado en vivo, de ese mismo ganado cuya carne, leche, queso y demás productos derivados se pueden adquirir en el Día de Mercado. Sin desplazarnos a sus municipios de origen, podremos contemplar ejemplares de distintas razas ganaderas de la Comunidad, algunas de ellas autóctonas, como la cabra de la Raza de Guadarrama o los corderos de la Raza Colmenareña y de la Raza Rubia de El Molar. También habrá ovino de las razas Assaf, Lacaune y Merina, así como cabra Florida.
No faltará cerdo ibérico puro, distintas razas de aviar y, por supuesto, una importante representación de ganado bovino: Charolés, Limousin, Simmental, raza Frisona, Berrenda, del País… Los ganaderos no han escatimado esfuerzos a la hora de participar en esta vistosa exhibición, ideal para el disfrute de todos los públicos.
Y en esta edición especial ganadería, la organización quiere dar la enhorabuena a los hermanos Jiménez Barbero, recientemente distinguidos por Aenor por su respeto al «Bienestar Animal», que han formado parte del Día de Mercado desde sus comienzos y que permanecen fieles a sus principios productivos -respeto a los animales, seguridad en el producto final y cuidado del medio
ambiente- y a su objetivo de ser la mejor ganadería de vacuno del mundo.

Habrá dos participantes nuevos. MADRID MIEL, empresa dedicada al mundo de la apicultura artesanal desde 1944, con dos líneas de miel, una convencional y otra ecológica. Tiene la peculiaridad de tratarse de un apicultor trashumante,
con colmenas por toda España, realizando la extracción de los panales y el envasado en su nave de Leganés.
Y la segunda novedad nos llega desde San Sebastián de los Reyes, donde se encuentra ubicado un proyecto que representa el movimiento internacional de agricultura orgánica local profesional a pequeña escala o market gardening, cuyo modelo agrario supone una auténtica revolución en agricultura y emprendimiento que con mucho orgullo está introduciendo en España EL SEMBRADOR desde casi la misma capital.

Resulta difícil resumir en unas líneas este proyecto certificado por el Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad de Madrid, hay que conocerlo en persona y ésa es la oportunidad
que ofrece el Día de Mercado. Pero todos los envases y bolsas que utiliza son sin plástico en el cien por cien de los casos y el cien por cien de la producción es propia, cultivada en su totalidad desde la semilla. Encontraremos en El Sembrador además de plantas de hoja como lechuga o red russian kale -planta muy nutritiva y versátil-, raíces como manojos de remolacha y manojos de rabanitos y, además, productos de 4ª gama, novedad asimismo en el Día de Mercado: mézclum, lechuga mix, brotes de girasol, brotes de guisante, microensalada, cilantro…