Bimi, un año más, sigue sorprendiendo paladares, esta vez con una crema de textura suave, deliciosa y altamente nutritiva, que han podido degustar en primicia los visitantes. En total, se han repartido cerca de 300 litros de la nueva crema de verdura bimi, que muy pronto se encontrará en los lineales de los principales supermercados.
La puesta en escena del producto se ha acompañado de un bimi corpóreo que reproduce en tamaño humano la forma natural de un ramillete de la hortaliza con el objetivo de que los visitantes puedan observar y conocer el largo y delgado tallo, las hojas lanceoladas finas y el denso florete de esta planta familia de las brasicáceas, como el brócoli.
Atendiendo al claim “Bimi, como quieras”, se han ofrecido al público 15 kilos de bimi a la plancha y en crudo desde un singular expositor cuyo objetivo era mostrar la ternura, las propiedades de la hortaliza y su versatilidad culinaria.
Bimi ha atraído a personas relevantes dentro del panorama gastronómico como los chefs Bárbara Amorós o Julius Bienert o Martin Berasategui, así como al consejero de Turismo, Cultura y Medio Ambiente de la Región de Murcia, Javier Celdrán Lorente, quien se interesó por el producto, ya que la mayor parte de los cultivos de bimi se encuentran en tierras murcianas.
Bimi, cien por cien comestible desde el tallo al florete y reconocido como un superalimento -contiene diez nutrientes esenciales, zinc, ácido fólico, antioxidantes y vitamina C- ha sido uno de los protagonistas más sanos del mayor congreso culinario de España, en el que han participado 150 empresas, 55 estrellas Michelin y 600 cocineros. Más información, Web Bimi
Frutas y verduras de temporada son el aliado ultrafresco de la hostelería en invierno. En…
El restaurante abulense Caleña (Hotel La Casa del Presidente), que encabeza el joven chef Diego…
Seis chefs finalistas optaban a este galardón, organizado por La Finca Jiménez Barbero en Madrid…
Más de 100 actividades, grandes figuras del sector, visitas institucionales y una destacada presencia ministerial…
Gil Martínez Soto (Virrey Palafox, Soria); Alma Carraovejas; Mesón Asador Carlos (Traspinedo, Valladolid); Restaurante Diecinueve…
Interovic, la Interprofesional de la Carne de Ovino y Caprino de España, participa esta semana…