El jurado popular ha contado con la participación de 40 aficionados mientras que el jurado profesional lo formaban Luis Enriquez, consejero delegado de Grupo Vocento; José Carlos Capel, presidente de Madrid Fusión; Julia Pérez, periodista gastronómica; Rebeca Barainka, del restaurante La Galerna; Alexandra Sumasi, periodista gastronómica; el chef Martín Berasategui; Iván García y Usoa Martín, de San Miguel; y el propio Carles Abellán.
El restaurante Candado Golf (Málaga) ha vencido en la final del concurso de San Sebastian Gastronomika a otros nueve finalistas: Bodega Amposta (Barcelona), Tondeluna (Logroño), Verum-El Asador de Málaga (Málaga), Sucar (Valencia), Bodega Donostiarra (San Sebastián), Santa Gilda (Madrid), La Taverna del Ciri (Terrassa), PerretxiCo (Vitoria) y El Mercao (Pamplona).
De la ensaladilla ganadora, de presentación clásica y sencilla, el jurado ha querido destacar el exacto punto de cocción de los ingredientes así como el punto de acidez del aceite conseguido en la mahonesa. Javier Hernández agradecía el premio explicando que el secreto de la ensaladilla rusa «es hacer la misma que uno haría en su casa».
El chef Roberto Hernández desvela los secretos de la tarta que conquistó al jurado del…
El próximo 12 de agosto, la península ibérica será testigo de un eclipse solar total,…
El reconocimiento distingue a uno de los vinos más antiguos de Bodegas Barbadillo, nacido de…
Cada año, este encuentro gastronómico reúne en Madrid a una veintena de chefs que celebra…
Con más del 90% del espacio reservado a más de seis meses de su celebración,…
La tradicional puja por la pieza quesera ganadora del concurso, que busca superar los 37.000…