Estas 5.458 canales, han supuesto 1.648 toneladas de carne comercializada en un 99% en Madrid y el 1% restante en el Mercado Nacional, en distintos establecimientos, destinándose un 21% a Grandes Superficies, un 31% a Supermercados y el 48% restante a puestos en mercados y tiendas tradicionales.
En cuanto a los Registros en 2017, a 31 de diciembre son los siguientes:
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