Zoetis patrocinó la jornada mostrando su apoyo al reconocimiento de la excelencia de los productos cárnicos asociados a un lugar geográfico específico, promoviendo a su vez la transparencia y las garantías de calidad y origen para el consumidor.
Así, durante la jornada se definió la normativa reguladora de este nuevo sello, los factores productivos y características tecnológicas necesarias y los mercados y tendencias de consumo. Según se argumentó, se prevé que se acojan a la IGP alrededor de 10.000 explotaciones ganaderas, se certifiquen en torno a 30.000 canales y se comercialicen más de 10.000 toneladas de carne de vacuno.
Esta nueva IGP ampara la carne fresca y casquería procedente de vacas y bueyes de Galicia, incluyendo las principales razas de ganado vacuno existentes en esta Comunidad: Rubia Gallega, Morenas Gallegas, Asturiana de los Valles, Limusina, Rubia de Aquitania, Pardo Alpina y Frisona. De esta forma nace una nueva indicación que se suma a la de Ternera Gallega, existente desde 1994.
Gastrónoma 2026 lanza el I Concurso Nacional de Nuevas Promesas de la Panadería, una nueva…
Una crónica íntima y comprometida de su trayectoria vital, la transformación del vino español y…
Los cocineros de Latasia, Roberto y Sergio Hernández (en la imagen), abren las puertas de…
Cerca de cien representantes de DOP e IGP agroalimentarias españolas se han reunido en Zamora…
El Instituto de Estudios del Huevo recuerda que la mayoría de los riesgos alimentarios están…
La cena celebrada en el Palacio Episcopal de Madrid con motivo de la visita de…