Vivimos meses convulsos en el medio rural. Miles de tractores y de agricultores se manifiestan, desde hace semanas, por todo el territorio español para protestar contra un mercado y un entorno en los que se han convertido en la pieza más frágil. Es urgente la adopción de medidas inmediatas para proteger a los agricultores y […]

Bilbao Exhibition Centre transformará el pabellón 1 en un gran mercado de abastos para la celebración de Gustoko, la feria bienal de productos alimentarios y gastronómicos, que tendrá lugar del 6 al 8 de marzo. Cerca de 300 productores llegados de la práctica totalidad de los territorios del Estado, así como de Portugal y Francia, […]

InterSICOP y ASEMAC (Asociación Española de la Industria de Panadería, Bollería y Pastelería), organizan COPAN20, el gran congreso del pan, el martes 28 de abril en el Auditorio Sur de IFEMA Feria de Madrid, y con la colaboración del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, CEOPPAN (Confederación Española de Panadería, Pastelería, Bollería y Afines), AFHSE […]

¿Cuánto tiempo aguantan sentados -y formalitos- en un restaurante tus niños? Sin duda, en la mayoría de los casos es tarea difícil a no ser que les encante lo que estén comiendo o se lo estén pasando muy bien, así que la solución parece sencilla y en Restaurante Sandó (Isabel la Católica, 2 – 4. […]

La DO Cava y la Fundación Dieta Mediterránea han expuesto las conclusiones del primer ‘Foro Cava. Dieta Mediterránea y Salud’. Entre ellas, se ha convenido que el consumo moderado de Cava reduce la mortalidad total, la mortalidad cardiovascular y previene algunas enfermedades crónicas. En la iamgen, de izquierda a derecha: Dr. Ramón Estruch, coordinador Científico de […]

Siguiendo con su filosofía de cocina honesta y castiza, los almuerzos de los miércoles en el Café Comercial (Glorieta de Bilbao, 7) tendrán como protagonista el arroz, con una receta que cambiará cada mes y que se servirá acompañada de pimientos asados al carbón y ensalada de tomate ibérico. Pepe Roch se adapta cada día […]

El doctor Antonio Escribano, endocrinólogo y responsable de la Unidad de Nutrición de la Real Federación Española de Fútbol, destaca las propiedades de la carne roja como “esenciales en la práctica deportiva para la producción de energía y la recuperación física”.  Según la reciente Guía ‘La importancia de la carne de vacuno en la alimentación de […]

El chef de El Club Allard, José Carlos Fuentes, ha elaborado el primer Menú Gastronómico Vegetariano del restaurante con estrella Michelín, una propuesta culinaria muy cuidada, elegante y gastronómica basada en el uso magistral de verduras, hortalizas y legumbres. El Menú Gastronómico Vegetariano está compuesto por 12 pasos entre los que destacan el ravioli de boletus […]

La cocina se ha posicionado como una excelente herramienta que combina ocio y aprendizaje para los más pequeños. Cocinar es una actividad que permite la práctica de habilidades muy importantes para el desarrollo de los niños como, por ejemplo, conocer nuevos alimentos, texturas y sabores, practicar matemáticas o incluso enriquecer el lenguaje con nuevos verbos […]