Tierra de Sabor es la mayor despensa de productos agroalimentarios de calidad de Europa, un proyecto de una dimensión extraordinaria. Surgió en la primavera de 2009 de la mano de la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural de la Junta de Castilla y León, como una nueva vía de promoción, valorización y protección de […]

El Trotamanteles, publicación que edita Rafael Rincón, ha conseguido reunir 41 artículos de otros tantos gastrónomos, periodistas, blogueros y comunicadores, hablando sobre el foie gras. Este álbum, llamado «40 Rutas del Foie», es altruista, puesto que se trata de una campaña en defensa y reconocimiento del sector ganadero elaborador y de un producto tan delicado, cuidado […]

Orlando se convierte en patrocinador oficial de Gastronomix, proyecto solidario de formación culinaria y perteneciente a la Fundación la Casa y el Mundo, que tiene como objetivo formar a jóvenes en riesgo de exclusión en el mundo de la cocina y restauración. Gracias a la aportación de Orlando y el resto de patrocinadores casi 50 […]

La acción se enmarca dentro de una campaña de la Federación Española de Diabetes (FEDE) con la colaboración de AstraZeneca y su iniciativa En Diabetes el Cero Cuenta, con el objetivo de concienciar a la población sobre la enfermedad y la importancia de llevar unos hábitos de vida saludables. Migas manchegas, pescaíto frito andaluz, pote […]

Adán Sáez Ventura, de la pastelería Xocosave de Riudoms (Tarragona) ha ganado la V edición del Concurso Mejor Panettone Artesano de España, organizado por la Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona (EPGB). El panettone ganador ha destacado por su sabor en un concurso disputadísimo. Adan Sáez (Riudoms 1985) nació en una familia pastelera, aprendiendo […]

El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, se ha reunido con la nueva presidenta de la Real Academia de Gastronomía, Lourdes Plana, con la que ha revisado el estado de las relaciones del Ministerio con la institución gastronómica. El ministro ha manifestado que la gastronomía está en el centro de las políticas de promoción que se llevan […]

Las doradas, lubinas y corvinas de origen español suponen una opción ideal para las fiestas navideñas sostenibles y saludables. Gracias a proceder de los viveros en mar abierto de nuestras costas, estos pescados están siempre en su mejor momento. Permiten elaboraciones sencillas con presentaciones gourmets para disfrutar de los menús más importantes del año. Aquí nos […]

La bodega, ubicada en la Milla de Oro de Ribera del Duero, presenta esta exclusiva rareza de la que solo se han elaborado 2.337 botellas.    Finca Villacreces lanza al mercado un nuevo proyecto que lleva tiempo fraguándose a fuego lento. Se trata de Specimen Nº 1 (PVP 50 euros), un vino que destaca por […]

Está más que demostrada la importancia de las legumbres en una dieta saludable y equilibrada. No en vano, el reconocido estudio Predimed -probablemente uno de los estudios recientes de nutrición más importantes- indica que tres raciones semanales de legumbres provocan una disminución de los riesgos cardiovasculares. El Consejo Regulador de la IGP Lenteja de Tierra […]