Este certamen, conocido como los Óscar de la gastronomía, ha otorgado el máximo reconocimiento al lomo doblado (en la imagen) y distinguido el jamón y la paleta de bellota 100% ibéricos. El lomo doblado es una de las estrellas que caracteriza la calidad e innovación de Señorío de Montanera. Un producto gourmet exclusivo, resultado de un […]

Desde el 18 de septiembre hasta el 9 de octubre, el rooftop de Four Seasons Hotel Madrid estrena su “Dani’s Cinema Club”, un ciclo de películas proyectadas cada miércoles, acompañadas de menús temáticos inspirados en filmes icónicos y diseñados por el chef Dani García, quien estará presente en las tres primeras sesiones. Con el fin […]

Se abre la inscripción de la cuarta edición del concurso On The Road, programa internacional de emprendimiento dirigido a startups foodtech de Culinary Action!, enmarcado dentro de GOe–Gastronomy Open Ecosystem (en la imagen), iniciativa estratégica de Basque Culinary Center. El concurso On The Road arrancará en septiembre y se celebrará a través de competiciones en […]

Liderado por el joven chef portugués Pedro Calhau, Food Circle se alza como la apuesta gastronómica del hotel Sublime Comporta, situado en Grándola, al sur de Setúbal, en el centro de Portugal, cuya propuesta se basa en el fuego y el aprovechamiento del huerto propio, para trasladar un recorrido por las regiones lusitanas desde sus […]

El 5 de febrero se vendimiaron vides de Malvasía Volcánica y se introdujo una nueva elaboración: vinificación tradicional. El resultado son 1.700 botellas (31,50 euros cada una) que atrapan el alma de la isla de Lanzarote, y de La Geria, durante los meses de invierno. Nació como un proyecto para hacer frente a las consecuencias […]

Los alimentos lácteos muestran una gran versatilidad en la gastronomía y tienen a la prestigiosa chef Pepa Muñoz (“El Qüenco de Pepa”) como una de sus grandes valedoras. Muñoz, representante del Comité de Sostenibilidad Láctea (órgano asesor de la campaña europea «Cuenta con los productos lácteos europeos«), recuerda que “todos los lácteos han tenido siempre […]

Ubicado en el barrio madrileño de Chueca, este pequeño bistrot fundado por Nino Kiltava se convierte en la mejor opción para disfrutar de la gastronomía georgiana sin salir de la capital, en un ambiente familiar y auténtico. Nunuka presenta una selección de platos frescos y de temporada, perfectos para combatir el calor del verano madrileño […]