En un día luminoso de primavera resulta un verdadero placer recorrer la Finca Montegallardo, en el término de San Pedro del Valle, en plena dehesa salmantina, junto a Manu Curto, responsable junto a su hermana Carmen y su madre, Carmen Hernández, de la firma Ibéricos Montellano, con fábrica en el pueblo de Mozárbez. Corren los […]

Cada pizza de Biga (Plaza del Mercado, 14. Salamanca) nace de una masa madre tradicional italiana que fermenta durante cinco días, sobre la que se incorporan ingredientes cuidadosamente seleccionados. Biga no es una pizzería más. Es la búsqueda de crear algo fuera de lo común combinando lo mejor de la tradición napolitana con la innovación […]

El Consejo Regulador de la DO, en colaboración con el ayuntamiento de Aranda de Duero, y la participación de Ruta del Vino Ribera del Duero, la Diputación Provincial de Burgos, la Asociación Empresarial de Bodegas acogidas a la DO Ribera del Duero (ASEBOR), Fundación Caja Rural Burgos, la Asociación de Hosteleros de Aranda y la […]

El final del verano sigue siendo un buen momento para disfrutar de recetas frescas, fáciles de preparar y con las que aprovechar los ingredientes de temporada, ya sean para disfrutar tanto en un snack como acompañamiento. Burgo de Arias nos propone esta tosta. El ingrediente clave es el queso Burgo de Arias Cabra. Elaborado con […]

 La celebración de los 10 años “mirando al mar” de La Milla de Marbella, que ha acogido durante este año diferentes encuentros con cocineros de todo el panorama nacional, cierra con su última colaboración que mira al mar con acento gallego junto a Asador O´Pazo, que tendrá lugar el próximo 3 de septiembre en la […]

BCC Culinary Club, el espacio para entusiastas de la gastronomía de Basque Culinary Center, ofrece un nuevo programa de talleres y cursos intensivos para otoño e invierno de 2024. Basque Culinary Center, a través de su espacio para entusiastas de la gastronomía, BCC Culinary Club, ofrece de cara a otoño un amplio programa de actividades […]

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Jamón de Teruel ha anunciado la cuarta edición del Túnel del Sabor, una actividad que marcará el inicio de las actividades lúdicas de la XL Feria del Jamón de Teruel y Alimentos de Calidad el jueves 19 de septiembre. Esta edición es especialmente significativa, ya que coincide […]

Este certamen, conocido como los Óscar de la gastronomía, ha otorgado el máximo reconocimiento al lomo doblado (en la imagen) y distinguido el jamón y la paleta de bellota 100% ibéricos. El lomo doblado es una de las estrellas que caracteriza la calidad e innovación de Señorío de Montanera. Un producto gourmet exclusivo, resultado de un […]

Desde el 18 de septiembre hasta el 9 de octubre, el rooftop de Four Seasons Hotel Madrid estrena su “Dani’s Cinema Club”, un ciclo de películas proyectadas cada miércoles, acompañadas de menús temáticos inspirados en filmes icónicos y diseñados por el chef Dani García, quien estará presente en las tres primeras sesiones. Con el fin […]