La estética y poética han servido de hilo argumental para la ponencia de Eneko Atxa en Gastronomika Live. Atxa, el vizcaíno más universal, el cinco estrellas Michelin de Larrabetzu, ha dialogado con Benjamín Lana, presidente de la división de Gastronomía del Grupo Vocento, y los profesionales curiosos que han llenado la plataforma del congreso en […]
Una iniciativa de los pastores de ovejas y cabras, acostumbrados a pasar largas jornadas con la única compañía de sus perros y rebaños. Una línea abierta a todos los que necesiten sentir los beneficios de conversar con alguien sin otro objetivo que la propia conversación. Por el coste de una llamada local, gratuito para los que tengan […]
Ángel Pardo, responsable de Comunicación de la Guía Michelín España y Portugal, asegura que “la estrella Michelín está en el plato y en todo lo que influye positiva o negativamente en él”. Texto: Luis Ramírez. Fotos: ORIGEN La firma francesa de neumáticos Michelín editó su primera Guía en el año 1900, mientras que la primera […]
El Protocolo define una serie de pautas y medidas orientadas a afrontar la reapertura de los restaurantes garantizando la seguridad e higiene tanto de los y las clientas como del personal de los establecimientos. Basque Culinary Center y Euro-Toques han reunido a un equipo multidisciplinar de expertos y expertas conformado por: doctores/as en ciencia y tecnología […]
Con el fin de apoyar a los colectivos en la primera línea de la lucha contra el coronavirus, Campofrío Frescos – unidad de negocio de cárnicos frescos de Campofrío – con la colaboración del Grupo Ybarra Alimentación, ha desarrollado la iniciativa solidaria “Snacks para Valientes” que desea ofrecer un estímulo positivo a quienes diariamente se […]
Arranca el tercer año del Programa Europeo para fomentar la presencia de la carne de conejo en nuestra mesa con ambiciosas iniciativas en televisión y medios digitales que divulgarán las bondades de este producto estrella de la Dieta Mediterránea. La nueva campaña se centra en el claim: “Carne de conejo ¿Cómo lo haces hoy?”, que busca […]
Según un análisis de www.catadelvino.com, el sector del vino y el enoturismo serán claves para la recuperación económica en los próximos meses. Catadelvino.com considera que, en una situación tan excepcional e inédita como la que estamos viviendo con el COVID19, con una crisis sanitaria aún por resolver y una situación económica que España y […]
El ciclo de catas comienza mayo con Luis Paadin, director de la Guía de Vinos de Galicia. El Consejo Regulador de la DOP Jumilla prepara tres nuevas citas durante la desescalada. Este viernes la DOP Jumilla viaja a la ciudad de A Coruña, desde donde su más conocido catador, Luis Paadín, director de la Guía […]
Chefs de toda la geografía desvelan sus “recetas para hacer en casa» con productos Balfegó. Óscar Molina (en la imagen, su «ceviche carretillero de ventresca»), Marc Miró o Aleix Puig, ganador del último MasterChef, entre los cocineros que comparten algunas de sus creaciones con las familias españolas. Tras la puesta en marcha de la tienda online para […]
