El chef de El Club Allard, José Carlos Fuentes, ha elaborado el primer Menú Gastronómico Vegetariano del restaurante con estrella Michelín, una propuesta culinaria muy cuidada, elegante y gastronómica basada en el uso magistral de verduras, hortalizas y legumbres. El Menú Gastronómico Vegetariano está compuesto por 12 pasos entre los que destacan el ravioli de boletus […]
La cocina se ha posicionado como una excelente herramienta que combina ocio y aprendizaje para los más pequeños. Cocinar es una actividad que permite la práctica de habilidades muy importantes para el desarrollo de los niños como, por ejemplo, conocer nuevos alimentos, texturas y sabores, practicar matemáticas o incluso enriquecer el lenguaje con nuevos verbos […]
Catorce restaurantes se unen en la Ruta de Platillos más amplia y gourmet que llega del 12 al 22 de marzo a la Ciudad Condal durante Passeig de Gourmets. Diferentes propuestas elaboradas por Martín Berasategui, Carme Ruscalleda o Nandu Jubany, entre otros, a 7€ en el paseo más cosmopolita de Barcelona. Estrella Damm, Juvé & Camps, Coca-Cola […]
Hostelería #PorElClima busca ayudar a los bares y restaurantes a ser más sostenibles con consejos, herramientas y buenas prácticas, además de dar visibilidad a casos de éxito. Hostelería de España se suma a esta iniciativa como partner nacional con el objetivo de promover la sostenibilidad y dar visibilidad a la plataforma dentro del sector. Por su parte, […]
Sorprendente, evocador, singular, rico en matices, ligado al terruño e inspirado en siglos de sabiduría colectiva. Así es Heraclio Alfaro 2016, un vino cuyo viaje es el destino rememorando las hazañas del precursor de la aviación internacional de principios del siglo XX de quien se ha recogido el nombre. Es la propuesta del Grupo Terras Gauda […]
Dando continuidad a su apuesta por la responsabilidad social corporativa, Familia Fernández Rivera inaugura, en su Hotel AF Pesquera de Peñafiel (Valladolid), las Jornadas de la Trufa con su Menú Solidario Trufa Negra de Soria. Este menú ha sido elaborado a partir de la trufa negra de Soria adquirida durante la subasta benéfica de Madrid […]
La XIV edición de la ‘Trobada Gastronòmica’, organizada por el CETT, centro de turismo, hotelería y gastronomía, que coincide este año con la celebración del 50º aniversario del centro uni-versitario, ha reunido hoy a expertos del sector de la gastronomía para poner en común sus cono-cimientos y puntos de vista sobre cómo crear un universo […]
Guillermo Salazar interpreta la tradición y el sabor castizo en un nuevo local donde disfrutar de raciones, cañas, vermuts y una cuidada selección de vinos que cuenta con caprichos y botellas de la casa. La carta de este nuevo espacio la conforman elaboraciones populares y creaciones del chef sevillano que surgen de la fusión de […]
Organic Wine Iberia regresa por segundo año consecutivo a Ifema-Feria de Madrid, los próximos 3 y 4 de junio, como parte de Organic Food Iberia. Presentando una amplia gama de vinos ecológicos de alta calidad venidos de todos los rincones de la Península Ibérica, destaca la presencia de Bodegas Cornelio, Navarrosotillo, DOP Jumilla, Viñedos Ruiz Jiménez, […]
