La marca ha mostrado su alianza con la alta cocina internacional con una colaboración con el chef portugués Pedro Almeida del Restaurante Midori con una estrella Michelin. Durante el segundo día de congreso, la marca ofreció un brindis junto a Carlos Moro de Bodegas Familiares Matarromera. En la última jornada de Madrid Fusión 2020, Fisan colaboró con […]
Su historia de éxito se remonta a los últimos años del pasado siglo cuando la pareja formada por Antonio Muiños y Rosa Mirás, coruñeses de Cambre (en la imagen), empezaron a introducir las algas comestibles entre los ingredientes de la alta cocina, desde que un joven Eduard Xatruch (hoy al frente del restaurante barcelonés Disfrutar […]
Su jugosa masa, su crujiente rebozado y su irresistible sabor, la convierten en una de las estrellas de la cocina española. Para celebrar su día, Thermomix propone tres recetas originales que los amantes de estas pequeñas delicias morirán por probar. en la imagen, croquetas de pescado con hierbabuena. De jamón, de pollo, de atún, de bacalao, […]
Aneto 100% Natural, junto con Grupo Gourmets, convoca el primer Campeonato Nacional de Cocido Madrileño en el marco del 34 Salón Gourmets 2020, que se celebrará en Madrid a partir del 30 de marzo. El objetivo principal de este campeonato es hacer un cocido madrileño con el Caldo de Cocido Madrileño Aneto 100% Natural, elaborado […]
Balfegó, empresa especializada en pesca, cuidado, estudio y comercialización de atún rojo, ha decidido ampliar horizontes en la IV edición del Concurso de Cocina Profesional ‘Chef Balfegó’ internacionalizando este certamen gastronómico que premia y reconoce a los cocineros que mejor trabajan y preparan atún rojo. Los chefs italianos están invitados a participar y competir en […]
El país nipón es el segundo mayor importador de carne y derivados cárnicos del mundo, lo que representa una oportunidad comercial para nuestro sector de vacuno de carne. Japón es uno de los mercados con mayor demanda de carne de vacuno de calidad del planeta. España cuenta con granjas e industrias cárnicas modernas que cumplen con la […]
Alberto García Escudero, jefe de cocina del Restaurante Iván Cerdeño – Cigarral del Ángel de Toledo, ha sido premiado en el VII Concurso a la Mejor Croqueta de Jamón Joselito celebrado en Madrid Fusión. Además de en el restaurante del chef en Toledo, estas afamadas croquetas pueden degustarse en el espacio El Pabellón de Florida […]
La gran final del concurso gastronómico «Escoge a tu pinche» ha sido organizada por Makro en Madrid Fusión, congreso gastronómico en el que la compañía ha colaborado como proveedor oficial. Los estudiantes finalistas del concurso han estado acompañados por cuatros prestigiosos chefs: Cristina Figueira, Óscar García, Jesús Segura y Pablo González-Conejero. Makro ha participado como proveedor […]
La Denominación de Origen Protegida Rueda ha presentado “La D.O. Rueda en Vertical”, una cata en la que han participado vinos elaborados durante la última década con la variedad Verdejo. Esta iniciativa ha permitido poner en valor la longevidad y el potencial que tiene esta uva, autóctona de la zona. La DOP Rueda no ha […]
