El presidente de la Diputación de Jaén y presidente de Ferias Jaén, Francisco Reyes, participó la pasada semana en la presentación del libro “La olivicultura internacional, difusión histórica, análisis estratégico y visión descriptiva”, editado por la Fundación Caja Rural de Jaén en seis idiomas, con la colaboración de la Administración provincial. El consultor Juan Vilar […]
El reconocido chef catalán Marc Ribas (en la imagen) acaba de abrir Panot Restaurant, con toda la esencia de la buena mesa tradicional catalana, en un marco incomparable como es la planta noble del Hotel Casa Fuster. Panot Restaurant lleva a sus comensales a principios del siglo pasado, donde pueden disfrutar de un paseo por la […]
El 10 de mayo se ha emitido, en el Campus de Alfara del Patriarca de la Universidad CEU Cardenal Herrera de Valencia, el preestreno del documental «La última frontera». Dirigido por los Profesores de Veterinaria y Audiovisuales, Ángel Gómez Martín y Alberto Ramírez Queralt, alerta de la inminente extinción en dos o tres décadas de […]
Se celebrará el 11 de junio en Tudela y acogerá a más de un centenar de profesionales del mundo del vino que tendrán la oportunidad de asistir a tres catas magistrales sobre los diferentes tipos de rosados que se elaboran en el mundo. La ciudad de Tudela acogerá en el 11 de junio Rosadum, el […]
Gracias al programa puesto en marcha con el apoyo de la Unión Europea, se han celebrado dos jornadas en Barcelona y Lleida. Javier Robles, experto en carnes de cordero, lechal y cabrito, encargado de presentar su potencial gastronómico a los futuros chefs. Daniel Herrero mostró a los carniceros cómo realizarlos y Beatriz Casares, portavoz de Interovic, presentó […]
La cocina nórdica del restaurante sueco Frantzén le ha valido el primer puesto en una lista en la que la gastronomía española queda reconocida con 12 restaurantes entre los 50 primeros del listado OAD Top 100 + European Restaurants de este 2019. Entre ellos, Etxebarri y Quique Dacosta se mantienen en el top ten. En […]
En 1969 un joven llamado Tomás Pascual compraba una cooperativa de leche en quiebra en Aranda de Duero. Sin apenas dinero ni conocimiento del sector introducía la leche envasada en tetra brik por primera vez en España, ante el asombro de la población. Poco imaginaba entonces que la compañía acabaría convirtiéndose en una de las […]
La Ruta del Vino de la Manchuela, que se encuentra en proceso de certificación ante Acevin, presentó en Madrid toda su oferta enoturística. En este evento, el presidente de la Ruta, Pedro Antonio González Jiménez, destacó el valor de este producto como nexo de unión de todas las potencialidades turísticas de una comarca que abarca […]
El próximo 28 de mayo se celebra el Día Mundial de la Hamburguesa y os proponemos una singular receta de este plato internacional: la hamburguesa de cordero lechal con dátiles y queso de cabra que sirven en el restaurante madrileño Antípode (San Bernardo, 106. www.antipodemadrid.com). Esta hamburguesa se elabora con cebolla roja confitada, queso de […]
