El chef catalán Sergi Arola participará el 18 de febrero en la próxima edición del Salón de la Alimentación y el Equipamiento del Norte (Salenor) con un showcooking. se suma así al avilesino Dani Mora, uno de los chefs que más están despuntando en España, que también intervendrá con otro showcooking el 19 de febrero. […]
Enofusión ha acogido esta sorprendente iniciativa en España en la que los vinos blancos de Rueda han acompañado platos elaborados con hormigas, gusanos o chapulines. La Denominación de Origen Rueda lidera la vanguardia gastronómica apostando por la versatilidad de la uva Verdejo, en una degustación que combina los vinos de Rueda con hormigas, gusanos, chapulines […]
El chef madrileño ha presentado en Madrid Fusión su nueva investigación: la vinificación de los alimentos, o cómo introducir las reglas de la creación del vino en la cocina. Utilizando partes del vino (mostos, levaduras liofilizadas, lías de cava, acido tartárico), y con la colaboración del equipo de enología de Viña Pomal, Sandoval ha llevado a […]
Makro ha celebrado la final del concurso ‘Escoge a tu pinche’ en el marco de la XVII Edición del Congreso Reale Seguros Madrid Fusión. En la gran final, los chefs Juanjo Pérez, Yolanda León, Lucía Freitas y Fran Martínez han cocinado junto a estudiantes de Barcelona, País Vasco, Alicante y Lugo. El estudiante catalán Jordi Comas, […]
La Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva (Oriva) acaba de lanzar una acción promocional en colaboración con la empresa de distribución Makro para acercar el Aceite de Orujo de Oliva al sector de la hostelería y la restauración. Durante cerca de un mes, Oriva estará presente en dos de los centros que la cadena de […]
El invierno parece ser la época del año que más nos cuesta lanzarnos a la calle y hacer la compra. El tiempo adverso y la rutina dan prioridad a otros quehaceres que dejan la compra la última en nuestra lista de ‘to do’. Es por eso que la Dehesa El Milagro, con una amplia finca […]
El brócoli fue el gran protagonista de la primera jornada de conferencias de la 31ª edición de Agroexpo, primera gran cita del año para los expositores agrícolas que se celebró en la Institución Ferial de Extremadura entre el 23 y el 26 de enero. Javier Bernabéu, gerente de Sakata Seed Ibérica, fue el encargado de […]
“Terruño, fortaleza, esfuerzo, congruencia, tradición…” son las características fundamentales de “Molino de Casilda”. Aceite de Oliva Virgen Extra de origen jienense que toma su nombre de Casilda González, la matriarca de la familia. Un producto de primera calidad para el sector alimenticio, avalado por sus propiedades saludables, por la recomendación de su consumo y el […]
Más de 2.000 congresistas y 13.000 visitantes han estado presentes en la edición 2019 del congreso gastronómico Reale Seguros Madrid Fusión. Con talleres, concursos, subastas, catas, 122 ponentes y 200 empresas expositoras se cerró la edición más exitosa y multitudinaria de esta cumbre gastronómica de alta cocina. El foco de la gastronomía mundial de estos […]
