Pazo de Vilane, empresa familiar que desarrolla su actividad en el medio rural de Galicia, ha comenzado a comercializar sus huevos de gallinas en libertad en las tiendas La Plaza de Día de la Comunidad de Madrid. El huevo Pazo de Vilane en formato de una docena se comercializa en más de 60 centros dentro de la categoría de […]
Llega al mercado Aguinamar, marca de Angulas Aguinaga propietaria a su vez de La Gula del Norte y Krissia, la empresa líder en soluciones de pescadería moderna en España, que facilita la vida del consumidor a través de productos de pescadería fáciles y ricos. En la actualidad, el consumo de pescado en España se sitúa por […]
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Utiel-Requena celebra estos días 8 y 9 de noviembre un intenso programa que profundiza en diferentes aspectos del presente y el futuro de la variedad autóctona Bobal. El escenario es esta vez el Teatro Rambal de Utiel y asisten profesionales de la viticultura, la enología, sumillería, comercialización, restauración, distribución […]
Hay un escenario en el que confluyen las provincias de Toledo, Cáceres y Ávila donde todo se ve afectado por el poderoso influjo de la sierra de Gredos. Con el Hotel Valdepalacios como base de operaciones y la compañía de José Carlos Fuentes, su director gastronómico, buscamos productores con historias que contar. Texto: Luis Ramírez. […]
En total se han recogido 55 millones de kilos de uva de excelente estado sanitario y de altísima calidad, gracias a los rigurosos controles de calidad de la DO. Se trata de una vendimia que recuerda a la de 2005, con una sanidad inmaculada principalmente con motivo de la ausencia de lluvias. El Consejo Regulador de […]
Los días 8 y 9 de noviembre se celebra en el Palacio de Congresos de Zaragoza la tercera edición del congreso Internacional de Gastronomía y Salud. El congreso cuenta con la presencia de destacados cocineros y profesionales relacionados con la materia, investigadores y científicos y la intervención de ponentes internacionales. El programa consta de ponencias, […]
Ourensano de nacimiento, nieto de ‘pulpeiros’ en su O Carballiño natal, Manuel Domínguez, cocinero gallego formado en la Escuela de Hostelería Villamarín, inauguró su restaurante madrileño Lúa (Eduardo Dato, 5. www.restaurantelua.com) en 2005. Al principio con un formato sin carta, con un único un menú sujeto a la disponibilidad del producto diario; más tarde, a […]
La Interprofesional del Aceite de Oliva Español homenajea a aquellos que han ayudado al sector a conquistar el liderazgo mundial. El Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente y el tenista Rafael Nadal, Premio Especial Aceites de Oliva de España 2017. La Secretaria de Estado de Comercio, por la labor desempeñada a través de sus […]
La marca navarra de Pacharán cambia su icónica botella por primera vez en más de 60 años y lo celebra con un hito único hasta la fecha. Durante dos días, David Yárnoz (El Molino de Urdániz, una estrella Michelín) está al frente de un txoko contemporáneo en Madrid. En la imagen, una de sus recetas, la […]
