Todos los primeros martes de mes Nino Redruello y Patxi Zumárraga diseñarán un menú sorpresa que sólo se servirá en la cena de esa noche y bajo reserva previa. El próximo 3 de octubre tendrá lugar la primera cena improvisada en Fismuler (Sagasta, 29. Madrid) y Francisco Milla, sumiller de la casa, será el encargado de […]
Bodegas Alvear, la bodega más antigua de Andalucía, recibe el empuje, creatividad e investigación del grupo de jóvenes enólogos Envínate. El deseo de expresar la singularidad del terruño de la Sierra de Montilla ha llevado a Alvear y al reconocido grupo de enólogos a elaborar vinos exclusivos que reflejan los pagos, las variedades, los paisajes y […]
La II Edición de los Premios Gastro & Cía, otorgados por el periódico La Razón, han reconocido a El Portal Krug Ambassade de Alicante como mejor Espacio Gastronómico. El jurado ha expuesto: “Su excelente carta, bodega y el hecho de ser pionero del nuevo concepto de Embajada Krug en el mundo: lo merecen.” Carlos Bosch y […]
Supracafé, la marca española de cafés de alta calidad, 100% Arábica especializada en alta hostelería, inauguró el pasado 21 de septiembre el Primer Parque Tecnológico de Café en el Cauca (Colombia) junto con la Gobernación del Cauca-Secretaria de Agricultura y Desarrollo Rural, La Federación Nacional de Cafeteros a través del Comité de Cafeteros del Cauca, […]
Balfegó organiza en Madrid la I Quincena Gastronómica del Atún Rojo de esta ciudad, que se celebrará hasta el 25 de septiembre y el 8 de octubre. Durante esos quince días, más de 60 restaurantes dispondrán de una carta de degustación con menús basados en atún rojo Balfegó. Entre los establecimientos se encuentran algunos de […]
Me sugieren en Redacción que aborde el tema de packaging para fruta y productos de origen vegetal, y yo acepto encantado. Desde nuestro estudio de diseño hemos detectado, desde hace algún tiempo, el despertar de este sector, que aunque tiene mucho por andar, comienza a dar pasos significativos por la senda de la buena imagen. […]
La tradicional campaña de Mantecados y Polvorones de Estepa ha arrancado con el deseo y la previsión por parte de las 19 empresas amparadas en el Consejo Regulador de superar los máximos conseguidos en cuanto a producción y empleo en años anteriores. Unas cifras que sitúan a la localidad sevillana de Estepa a la cabeza […]
Asici, la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico, patrocinador oficial de la 65 edición del Festival de San Sebastián, se suma al Festival y galardona con un Jamón Ibérico al reconocido actor argentino, Ricardo Darín, Premio Donostia 2017. El actor bonaerense recibe un Jamón Ibérico como reconocimiento a una carrera repleta de éxitos. La máxima expresión de la […]
Con inconfundibles raíces andaluzas, la cocina de La Malaje (Relatores, 20. Madrid. www.lamalaje.es) siempre se ha caracterizado por la búsqueda del buen producto, pero ahora su carta, donde los pescados tienen un protagonismo especial, fluye y varía diariamente en función de lo que viene de la lonja, la huerta o el campo. A partir de estas […]
