Los brotes de brócoli pueden ayudar a perder peso a las mujeres que padecen menopausia y sobrepeso u obesidad, que representan cerca del 50% de la población femenina de España, así como a reducir en ellas la inflamación y la presión arterial, según un estudio presentado por José Pedregrosa, investigador del Departamento de Ciencias de […]

Que Bruno Lombán, chef del restaurante Quince Nudos de Ribadesella (Asturias) es un genio de los arroces, ya era sabido. Que utiliza materia prima excelente para elaborarlos, también. Pero, ahora, descubrimos su secreto para conseguir recetas que hacen vibrar al comensal: el agua de mar. Con este curioso ingrediente consigue una suculencia extraordinaria, ya que esta […]

Según un estudio de ElTenedor, el 60% de los encuestados afirma que saldrá más de 3 veces de restaurantes durante sus vacaciones. En cuanto al presupuesto, la mayoría gastará entre 25 y 30 euros mientras que cerca de un 20% señala que dedicará hasta 50 euros a cada comida o cena en vacaciones. Para animar el consumo, […]

Cocina fresca, con muchas opciones, algunas -casi- crudas y ahora con un menú especial para aligerar y sobrellevar mejor el calor entre julio y septiembre. Cuatro platos más dos postres, cóctel y bebida para la cena, componen el espectacular ‘Noches de transmutación Oceanika’, que tiene un precio de 25 €. Una visita es suficiente para […]

Llegó a Londres hace ya casi dos décadas y se ha convertido en el mejor divulgador y prescriptor de los grandes tesoros de la despensa española en el Reino Unido, no solo a través de sus restaurantes londinenses (José, Pizarro, José Pizarro y Little José), donde da de comer a 3.500 personas a la semana, […]

Casas de Hualdo lanza OliveTROTTER, un práctico estuche que permite transportar su aceite en cualquier periplo. Contiene sus cuatro conocidos y premiados monovarietales: Arbequina, Cornicabra, Picual y Manzanilla. Permite llevar consigo, por tierra, aire o mar, los aromas y sabores de la cocina casera. Este verano es el de OliveTROTTER, el  aceite de Casas de Hualdo, la almazara […]

La cooperativa moguereña Cuna de Platero ha difundido el poder saludable de las berries para prevenir enfermedades cardiovasculares a pacientes que han sufrido alguna dolencia cardiaca. La entidad colabora con la Asociación Cardiaca Nuevo Camino para el Corazón Onubense y difunde los hábitos de vida saludables y propiedades de los frutos rojos en unas jornadas […]

Pueden disparar el consumo calórico por su alto contenido en azúcar. Su rápida digestión, frente al tiempo requerido por las frutas y verduras enteras, produce picos de azúcar en sangre que puede acabar sobrecargando al páncreas. La receta ideal de un smoothie se establece en tres verduras y una fruta, sin azúcar añadido. En los últimos tiempos, […]

Cerca de 400 profesionales del sector vacuno de carne, entre ganaderos, veterinarios, distribuidores y administración, procedentes del norte de España se reunieron en Lugo en la I Jornada Técnica de la recientemente aprobada Indicación Geográfica Protegida (IGP) Vaca e Boi de Galicia. El objetivo principal fue presentar las características de esta nueva Denominación. Zoetis patrocinó […]